Zistite, čo máte na tanieri
Zelené mango
Kalórie a výživové údaje
iba dužina, bez šupky, bez kôstky, surové, vzorka z ostrova Martinik
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 12 g 4%
- Vláknina 3,4 g 12%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 17,2 mg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,3 g | 12 g | – |
| 50 g | 50 g | – | 0,7 g | 6,1 g | – |
| 150 g | 150 g | – | 2 g | 18 g | – |
| 200 g | 200 g | – | 2,6 g | 24 g | – |
| 250 g | 250 g | – | 3,3 g | 31 g | – |
Podobné potraviny
- Nezrelé zelené mangodužina, surové46 kcal / 100 g
- Mango moussachedužina bez šupky, odkôstkované, surové, odobraté na ostrove Martinik
- Mango Juliedužina bez šupky, odkôstkované, surové, odobraté na ostrove Martinik
- Mammeedužina a šupka, vykôstkované, surové, vzorkované na ostrove Martinik
- Ananásdužina bez šupky, surový, odobratý na ostrove Martinik
- Dužina massissisurové, odobraté na ostrove Martinik
- Tekvicamiestna odroda, dužina bez šupky, strúhané, surové, vzorkované na ostrove Martinik
- Melóndužina bez šupky, bez semien, surová, vzorka odobratá na ostrove Martinik
- Nezrelá papájadužina bez šupky, v pare
- Vodný melóndužina bez šupky, bez semien, surová, vzorkovaná na ostrove Martinik
Otázky o potravine Zelené mango
Ako spoznáš mango vhodné na prípravu zo zeleného manga?
Vyber pevný, tvrdý plod, ktorý pri jemnom stlačení nepovolí; zelená šupka sama osebe nezaručuje nezrelosť. Na šalát sa hodí najmä dužina, ktorá je chrumkavá a výrazne kyslá.
Ako ošúpať a nakrájať zelené mango?
Ošúp ho škrabkou na zeleninu a dužinu rež na tenké prúžky alebo strúhaj pozdĺž plochej kôstky. Ak je plod veľmi tvrdý, stabilne ho polož na dosku a krájaj ostrým nožom.
Ako sa používa zelené mango v šaláte?
Nastrúhaj ho alebo nakrájaj na tenké prúžky a premiešaj s limetkovou šťavou, čili, bylinkami a trochou soli. Kyslá chrumkavá dužina sa hodí aj k uhorke, mrkve či arašidom.
Na čo sa používa zelené mango okrem šalátu?
Zelené mango sa varí do kyslých čatní a pridáva do kari či šošovicových jedál. V indickej kuchyni sa z neho pripravuje aj nakladané mango; tvrdú dužinu nakrájaj na kúsky a dochuť koreninami.
Ako skladovať zelené mango, aby dozrelo?
Nezrelý plod nechaj pri izbovej teplote, kým mierne nezmäkne a nezačne voňať; dozrievanie urýchliš uložením do papierového vrecka. Keď dosiahne požadovanú zrelosť, daj ho do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Čím nahradiť zelené mango v šaláte?
Najbližšou náhradou je nezrelá papája, ktorá je tiež pevná a dobre sa strúha. Ak ju nemáš, použi kyslé zelené jablko; bude však šťavnatejšie a menej vláknité.
Aký je rozdiel medzi zeleným a zrelým mangom?
Zelené mango je tvrdé, chrumkavé a kyslé, preto sa často strúha do šalátov alebo varí do čatní. Zrelé mango je mäkké a sladké, takže sa skôr je samotné alebo pridáva do dezertov.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13429 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
