Zistite, čo máte na tanieri
Púpava
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 49 kcal —
- Bielkoviny 2,7 g 5%
- Sacharidy 6,1 g 2%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 3,5 g 13%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 87,8 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 488 µg 54%
- Vitamín C 35 mg 39%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 778 µg 648%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 0,81 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 62,3 mg 5%
- Železo 3,1 mg 17%
- Horčík 13,2 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 397 mg 8%
- Zinok 0,21 mg 2%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Jód 0,4 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2,7 g | 6,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 73 | 4,1 g | 9,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 97 | 5,4 g | 12 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 121 | 6,8 g | 15 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Púpava
Ktoré časti púpavy sa dajú jesť?
Najčastejšie sa jedia mladé listy, žlté kvety a očistený koreň. Listy bývajú na jar jemnejšie a menej horké než staršie.
Ako pripraviť listy púpavy, aby neboli také horké?
Krátko ich blanšíruj jednu až dve minúty vo vriacej vode a potom ich sceď; časť horkosti sa tak zmierni. Mladé listy môžeš pridať aj surové do šalátu, ideálne s výraznejšou zálievkou.
Ako dlho vydržia listy púpavy v chladničke?
Neumyté listy zabaľ do mierne navlhčenej utierky a ulož do priehradky na zeleninu. Najlepšie ich spotrebuj do niekoľkých dní; umy ich až pred použitím.
Do akých jedál sa hodí púpava?
Mladé listy sa hodia do jarného šalátu, polievky alebo na panvicu s cesnakom. Kvety sa obaľujú v cestíčku a vyprážajú; z okvetných lístkov sa pripravuje aj hustý sirup známy ako púpavový med.
Dá sa koreň púpavy použiť ako náhrada kávy?
Áno. Očistený koreň nakrájaj, usuš a opraž v rúre približne pri 180 °C, kým nezhnedne a nezačne voňať; potom ho pomel a zalej horúcou vodou ako kávovú náhradu.
Je púpava to isté čo čakanka?
Nie, sú to rozdielne rastliny, hoci patria do tej istej čeľade a ich listy môžu byť horké. Púpava má typické zúbkované listy a jednotlivé žlté kvety; čakanka sa pestuje aj pre pevné hlávky alebo puky.
Môžem jesť púpavu nazbieranú vonku aj surovú?
Mladé listy sa dajú jesť surové, ale najprv ich dôkladne umy. Zbieraj iba rastliny, ktoré bezpečne poznáš, a vyhni sa trávnikom pri cestách aj miestam, kde sa používa postrek alebo pohybujú psy.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20038 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
