Biele hrozno

Vyberaj pevné, nepopraskané bobule bez plesne a lepkavých miest; jemný belavý povlak na šupke je prirodzený. Zelená, pružná stopka zväzku zvyčajne napovedá, že hrozno nie je dlho odtrhnuté.

Áno, bobule opláchni pod tečúcou vodou až tesne pred jedením a potom ich osušíš. Ak ich umyješ vopred, vlhkosť urýchli kazenie.

Neumytý strapec ulož do chladničky v priedušnom obale alebo v zásuvke na ovocie; spravidla vydrží približne týždeň. Mäkké či plesnivé bobule vyber a zvyšok zjedz čo najskôr.

Áno. Otrhané a osušené bobule rozlož v jednej vrstve na podnos, nechaj ich stuhnúť v mrazničke a potom presyp do uzatvárateľného vrecka; mrazené sa hodia do nápojov alebo ako ľadová pochúťka.

Sladké bobule dobre kontrastujú so slaným syrom, napríklad s kozím syrom či nivou, a s orechmi. Pridaj ich do šalátu s rukolou alebo ich podávaj na syrovej mise.

Celé bobule môžeš pridať do ovocného šalátu, rozpolené do kuskusu alebo ich krátko opiecť na panvici ako prílohu k pečenému mäsu. Na kompót ich povar niekoľko minút s trochou vody, kým zmäknú, ale nerozpadnú sa.

Názvy sa v bežnej reči často prekrývajú: mnohé svetlé odrody sa označujú ako biele aj zelené hrozno. Farba bobúľ sama osebe nehovorí, či majú jadierka alebo akú budú mať sladkosť.

Áno, šupka aj jadierka sú jedlé; ak ti prekáža ich štruktúra, vyber odrodu bez jadierok alebo bobule rozkroj a jadierka odstráň. Malým deťom hrozno pozdĺžne rozštvrť, aby sa znížilo riziko zadusenia.