Zistite, čo máte na tanieri
Kel
Kalórie a výživové údaje
vyprážaný
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 158 kcal —
- Bielkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 4,2 g 2%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 0,9 g 5%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 3,3 g —
- Sodík 261 mg 11%
- Cholesterol 0,67 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 458 µg 51%
- Vitamín C 51,5 mg 57%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 3,6 mg 24%
- Vitamín K 428 µg 357%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamín B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 37,1 mg 3%
- Železo 0,57 mg 3%
- Horčík 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Draslík 287 mg 6%
- Zinok 0,19 mg 2%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Selén 0,55 µg 1%
- Jód 17,7 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Kučeravý kelhlboko zmrazený, vyprážaný bez tuku (na panvici)88 kcal / 100 g
- Kel kučeravýzmrazené, varené, scedené, solené36 kcal / 100 g
- Kapustavyprážaná84 kcal / 100 g
- Kalerábsurové33 kcal / 100 g
- Kelové chipsy167 kcal / 100 g
- Kadeřávekvarené v nesolenej vode26 kcal / 100 g
- Šalát z kučeravého kelusurový, so sójovým olejom, so soľou124 kcal / 100 g
- Listová kapustavarená, scedená, so sójovým olejom, solená46 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Šalát z kelusurový, s olivovým olejom, so soľou124 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kel
Ako pripraviť kel, aby nebol tvrdý a horký?
Hrubé stonky vyrež, listy natrhaj a krátko ich masíruj s trochou oleja, ak ich chceš jesť surové. Na teplú prílohu ich podus pod pokrievkou s trochou vody asi 5–8 minút; dlhé varenie zintenzívňuje kapustovú chuť.
Dá sa kel jesť surový?
Áno. Najprv ho dobre umy, odstráň tvrdé stonky a listy nakrájaj nadrobno; masírovanie s olejom alebo citrónovou šťavou ich zjemní do šalátu.
Ako upiecť kelové chipsy, aby zostali chrumkavé?
Listy po umytí dôkladne osušíš, premiešaš s malým množstvom oleja a rozložíš v jednej vrstve. Peč pri 150 °C približne 12–18 minút a skontroluj ich ku koncu, pretože tenké okraje sa rýchlo pripália.
Ako dlho vydrží kel v chladničke a ako ho skladovať?
Neumyté listy zabaľ do papierovej utierky a vlož do voľne uzavretého vrecka do zásuvky na zeleninu; pred použitím ich umy. Ak ich už umyješ, pred uložením ich dôkladne osušíš, aby nezačali vädnúť a slizovať.
Do ktorých jedál sa kel hodí?
Pridaj ho do zeleninovej alebo fazuľovej polievky, k zemiakom, do cestovín či do omelety. Do teplého jedla ho vmiešaj až na posledných 5–8 minút, aby listy zmäkli, ale nerozvarili sa.
Čím môžem kel nahradiť v recepte?
Do polievky alebo duseného jedla použi kapustu či listovú kapustu; obe potrebujú podobné dochutenie, no kapustu krájaj na tenšie pásiky a var ju dlhšie. Do šalátu sa hodí kučeravý kel, jeho listy však pred podávaním tiež zjemni masírovaním.
Je kel to isté čo kučeravý kel?
Názvy sa v bežnej reči často zamieňajú, hoci podoba listov sa môže líšiť: kel môže mať hladšie alebo kučeravejšie listy. Kučeravý kel má podľa porovnávacích údajov na 100 g 40 kcal a 3,44 g bielkovín.
Ktoré vitamíny obsahuje kel vo významnejšom množstve?
Kel je zdrojom vitamínov A, C, K, B2, B6 a B9. Na 100 g obsahuje 51,5 mg vitamínu C a 428 µg vitamínu K.
Zdroj: Fineli (Finland) 34514 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
