Zistite, čo máte na tanieri
Kaleráb
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 35 kcal —
- Bielkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 4,1 g 15%
- Cukry 1 g —
- Sodík 53 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 241 µg 27%
- Vitamín C 93,4 mg 104%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,66 mg 4%
- Vitamín K 390 µg 325%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,35 mg 27%
- Niacín (B3) 1,2 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Biotín (B7) 36 µg 120%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0,5 mg 0%
Minerály
- Vápnik 254 mg 20%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Draslík 348 mg 7%
- Zinok 0,39 mg 4%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,92 mg 40%
- Selén 0,9 µg 2%
- Jód 1,4 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ porcie | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 porcie | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Podobné potraviny
- Kučeravý kelmrazený, surový27 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Škótsky kadeřáveksurový42 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Kel kučeravýzmrazené, varené, scedené, solené36 kcal / 100 g
- Kale danish38 kcal / 100 g
- Listová kapustavarená, scedená, bez oleja, nesolená25 kcal / 100 g
- Kelsurová27 kcal / 100 g
- Šalát z kelusurový, s olivovým olejom, so soľou124 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kaleráb
Ako pripraviť kel, aby nebol tvrdý?
Odstráň hrubé stredové žilky, listy nakrájaj a krátko ich premasíruj s trochou oleja. Na panvici ich potom opekaj približne 5–7 minút, kým zmäknú, ale stále držia tvar.
Ako dlho variť kel?
Nakrájané listy povar v osolenej vode asi 5–8 minút; mladým stačí kratší čas, hrubším dlhší. Po uvarení ich sceď a dochuť citrónom alebo octom.
Dá sa kel jesť surový?
Áno. Do šalátu vyber mladé, jemné listy, odstráň tvrdé žilky a nakrájané ich premasíruj s olejom a citrónovou šťavou, aby zmäkli.
Ako uchovávať kel, aby vydržal čerstvý?
Neumyté listy ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke, voľne zabalené do papierovej utierky a vrecka. Umy ich až pred použitím; uvarené listy daj do uzavretej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí kel?
Pridaj ho do polievok, cestovín alebo zeleninového rizota; dobre sa hodí aj k fazuli, cesnaku, citrónu a zemiakom. Na chrumkavé kelové čipsy potri listy olejom a peč pri 150 °C približne 10–15 minút, pričom ich kontroluj, aby sa nespálili.
Čím môžem kel nahradiť v recepte?
V polievke či dusenom jedle ho nahraď kapustou alebo mangoldom; počítaj s tým, že kapusta môže potrebovať dlhšie varenie. Do šalátu sa hodí mladý špenát, ktorý netreba masírovať ani tepelne upravovať.
Má kel výrazný obsah niektorého vitamínu?
Kel je výrazným zdrojom vitamínu C aj vitamínu K. Tepelná úprava môže znížiť obsah vitamínu C, preto časť listov pridaj až ku koncu varenia.
Zdroj: USDA FoodData Central 168421 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
