Zistite, čo máte na tanieri
Huby
Kalórie a výživové údaje
varené, scedené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 28 kcal —
- Bielkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,3 mg 23%
- Niacín (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantoténová (B5) 2,2 mg 43%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 20,4 mg 4%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 1,7 mg 10%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Draslík 356 mg 8%
- Zinok 0,87 mg 8%
- Meď 0,5 mg 56%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Selén 11,9 µg 22%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Huby shiitakesurové34 kcal / 100 g
- Huby v konzervescedené pevné látky25 kcal / 100 g
- Konzervované slamené hubykvapalinou zbavený podiel32 kcal / 100 g
- Šampiňónvarená21 kcal / 100 g
- Biele šampiňónysurové22 kcal / 100 g
- Hríbsurová12 kcal / 100 g
- Hubаkonzervovaná v slanom náleve, scedená21 kcal / 100 g
- Šampiňóny konzervovanéscedený podiel25 kcal / 100 g
- Huba shiitakevarené, bez soli56 kcal / 100 g
- Mrkvavarená, varená, scedená, so soľou35 kcal / 100 g
Otázky o potravine Huby
Treba huby pred varením umývať?
Zvyšky zeminy najprv zotri vlhkou utierkou alebo mäkkou kefkou. Ak sú veľmi špinavé, krátko ich opláchni a hneď osušíš; nenechávaj ich namočené, lebo nasiaknu vodu.
Ako opiecť huby, aby pustili čo najmenej vody?
Nakrájané huby daj v jednej vrstve na dobre rozohriatu panvicu s trochou oleja a nepreplň ju. Opekaj ich približne 8–10 minút, kým sa odparená voda stratí a okraje nezačnú hnednúť; soľ pridaj až ku koncu.
Ako dlho vydržia čerstvé huby v chladničke?
Ulož ich neumyté do papierového vrecka alebo voľne prikrytej nádoby v chladničke a spotrebuj približne do 3–5 dní. V uzavretom plastovom vrecku sa rýchlejšie zaparia a rozmäknú.
Dajú sa huby zamraziť?
Áno, najlepšie po krátkom podusení alebo opečení, keď z nich odíde väčšina vody. Nechaj ich vychladnúť, rozdeľ na porcie a zamraz; po rozmrazení sa hodia najmä do polievok, omáčok a rizota.
Do akých jedál sa huby hodia?
Výborne sa hodia do krémovej hubovej polievky, omáčky k cestovinám, rizota či praženice. S chuťou im ladí cesnak, cibuľa, tymian, petržlenová vňať a smotana.
Môžem jesť huby surové?
Surové jedz nanajvýš čerstvé, pestované šampiňóny z potravinárskeho predaja; nakrájaj ich tesne pred podávaním. Lesné huby nikdy nejedz surové a pri bežnom varení huby dôkladne tepelne uprav.
Čím nahradiť huby v omáčke alebo rizote?
Ak chceš podobne výraznú, zemitú chuť, použi nadrobno nakrájané baklažány alebo opečenú cibuľu s trochou sójovej omáčky. Textúru húb presne nenahradia, preto zeleninu opeč zvlášť, aby jedlo nebolo vodnaté.
Ako spoznať, či sú nazbierané huby jedlé?
Nespoliehaj sa na farbu, vôňu ani domáce skúšky: jedovaté druhy sa môžu podobať jedlým. Zbieraj len huby, ktoré bezpečne poznáš; pri pochybnostiach ich nejedz.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2123 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
