Zistite, čo máte na tanieri
Rapini
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 0,2 g 0%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 33 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 131 µg 15%
- Vitamín C 20,2 mg 22%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,6 mg 11%
- Vitamín K 224 µg 187%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 83 µg 21%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 18,3 mg 3%
Minerály
- Vápnik 108 mg 8%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Draslík 196 mg 4%
- Zinok 0,77 mg 7%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,4 mg 17%
- Selén 1 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 porcie | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Brokolicasurová34 kcal / 100 g
- Čínska brokolicasurová26 kcal / 100 g
- Brokolicové listysurové28 kcal / 100 g
- Brokolínisurová29 kcal / 100 g
- Brokolicové stonkysurové28 kcal / 100 g
- Repíkysurové32 kcal / 100 g
- Zelená brokolicasurová30 kcal / 100 g
- Kvakasurová37 kcal / 100 g
- Repasurové23 kcal / 100 g
- Kalerábsurová27 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rapini
Čo je brokolica raab a čím sa líši od brokolice?
Brokolica raab, známa aj ako rapini, je listová zelenina s tenkými stonkami a drobnými súkvetiami. Napriek názvu je bližšie k repe než k bežnej brokolici a má výrazne horkastejšiu chuť.
Ako pripraviť brokolicu raab, aby nebola príliš horká?
Odrež zdrevnatené konce a stonky s listami blanšíruj dve minúty vo vriacej osolenej vode. Sceď ich a krátko opeč na panvici s olivovým olejom a cesnakom; blanšírovanie zmierni horkosť.
Ako dlho sa brokolica raab varí alebo opeká?
Tenké stonky a listy blanšíruj asi dve minúty, hrubšie stonky približne tri. Potom ich môžeš ešte päť až sedem minút opekať na panvici, kým stonky nezmäknú, ale zostanú mierne pevné.
Do akých jedál sa hodí brokolica raab?
Výborne sa hodí k cestovinám, cesnaku, čili, olivovému oleju a slanému syru. Klasická kombinácia v talianskej kuchyni sú orecchiette s brokolicou raab a klobásou.
Ako vybrať a skladovať brokolicu raab?
Vyberaj zväzky s pevnými stonkami, sviežimi tmavozelenými listami a zatvorenými drobnými súkvetiami; zažltnuté listy a rozkvitnuté žlté kvety naznačujú, že zelenina už nie je čerstvá. Neumytú ju ulož do vrecka v chladničke a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Čím môžem nahradiť brokolicu raab?
Najbližšou náhradou sú repíky, ktoré majú podobne horkastú chuť a listy aj stonky sa pripravujú podobne. Ak ich nemáš, použi brokolicu, no jej chuť je jemnejšia a súkvetia sú výraznejšie.
Je brokolica raab to isté čo brokolíni?
Nie. Brokolíni má jemnejšiu chuť a malé hlávky podobné brokolici; brokolica raab má viac listov a typickú horkosť. Pri varení brokolíni zvyčajne netreba blanšírovať na zmiernenie horkej chuti.
Zdroj: USDA FoodData Central 170381 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
