Zistite, čo máte na tanieri
Brokolicové listy
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 28 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 2,8 g 1%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 27 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 93,2 mg 104%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 0,64 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 71 µg 18%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 48 mg 4%
- Železo 0,88 mg 5%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 325 mg 7%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,23 mg 10%
- Selén 3 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 6,9 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Brokolicasurová34 kcal / 100 g
- Brokolicové stonkysurové28 kcal / 100 g
- Čínska brokolicasurová26 kcal / 100 g
- Rapinisurový22 kcal / 100 g
- Listy batátovsurové42 kcal / 100 g
- Brokolicové klíčkysurové10 kcal / 100 g
- Repné listysuverrové, surové22 kcal / 100 g
- Zelená brokolicasurová30 kcal / 100 g
- Viničové listysuurové93 kcal / 100 g
- Kvet brokoliceuvarený, odkvapkaný, bez oleja, nesolený27 kcal / 100 g
Otázky o potravine Brokolicové listy
Dajú sa brokolicové listy jesť?
Áno, sú jedlé a dajú sa pripraviť podobne ako kel či mangold. Menšie mladé listy môžeš nakrájať aj do šalátu; väčšie bývajú tuhšie a lepšie chutia tepelne upravené.
Ako pripraviť brokolicové listy na panvici?
Listy umy, osuší a vyrež hrubú stredovú žilku, ak je drevnatá. Nakrájané ich opekaj na oleji s cesnakom asi 5–8 minút, kým nezmäknú; podľa potreby pridaj lyžicu vody a prikry panvicu.
Ako dlho variť brokolicové listy?
Nakrájané listy var alebo naparuj približne 4–6 minút, aby zmäkli, no nerozvarili sa. Hrubšie žilky môžeš pridať o pár minút skôr než čepele.
Ako skladovať čerstvé brokolicové listy?
Neumyté listy ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke, voľne zabalené do papierovej utierky a vložené do vrecka. Umy ich až pred použitím; zvädnuté listy môžeš krátko oživiť v studenej vode.
Do akých jedál sa hodia brokolicové listy?
Pridaj ich do zeleninovej polievky, cestovín alebo praženice; dobre sa spájajú s cesnakom, citrónom, strukovinami a syrom. Mladé listy môžeš rozmixovať do pesta namiesto časti bazalky.
Môžem v recepte nahradiť kel brokolicovými listami?
Áno, najmä v polievkach, dusených jedlách a plnkách. Brokolicové listy nakrájaj najemno a pri väčších tuhých listoch ich povar o chvíľu dlhšie než jemný kel.
Sú brokolicové listy rovnaké ako brokolica?
Nie: ide o listy tej istej rastliny, zatiaľ čo brokolica sa bežne predáva najmä ako súkvetie. Listy majú výraznejšiu listovú štruktúru a pred varením sa z nich často odstraňuje hrubá stredová žilka.
Zdroj: USDA FoodData Central 169329 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
