Zistite, čo máte na tanieri
Kvaka
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 37 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 6,3 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 4,5 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 25 mg 28%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,3 mg 2%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 14,1 mg 3%
Minerály
- Vápnik 43 mg 3%
- Železo 0,44 mg 2%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 53 mg 4%
- Draslík 305 mg 6%
- Zinok 0,24 mg 2%
- Meď 0,03 mg 4%
- Mangán 0,13 mg 6%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,1 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 140 g | 52 | 1,5 g | 8,8 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 280 g | 104 | 3 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 70 g | 26 | 0,8 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 420 g | 155 | 4,5 g | 27 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 560 g | 207 | 6 g | 35 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 1,6 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Nórska kvakasurový28 kcal / 100 g
- Biela kvakaošúpaný, surový22 kcal / 100 g
- Krmná repaiba dužina, surové24 kcal / 100 g
- Repasurové23 kcal / 100 g
- Repíkysurové32 kcal / 100 g
- Paštrnáksurový75 kcal / 100 g
- Repíkvarené, scedené22 kcal / 100 g
- Reďkovkasurová16 kcal / 100 g
- Listy kvakysurové27 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kvaka
Treba kvaku pred varením ošúpať?
Áno. Odkroj konce a šupku odstráň nožom, najmä ak je hrubá alebo voskovaná; potom kvaku nakrájaj na podobne veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
Ako dlho sa kvaka varí?
Kocky kvaky var vo vriacej osolenej vode približne 20 až 25 minút, kým sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou. Na kašu ich potom roztlač s maslom a trochou mlieka.
Ako upiecť kvaku v rúre?
Ošúpanú kvaku nakrájaj na hranolčeky alebo kocky, premiešaj s olejom, soľou a korením a peč pri 200 °C asi 30 až 40 minút; v polovici pečenia ju obráť. Výborne chutí s tymianom alebo rozmarínom.
Ako skladovať kvaku, aby vydržala?
Celú nepoškodenú kvaku ulož do priehradky na zeleninu v chladničke; vydrží tam niekoľko týždňov. Nakrojený kus zabaľ alebo vlož do uzavretej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí kvaka?
Pridaj ju do zeleninovej alebo mäsovej polievky, prívaru či duseného jedla, prípadne ju roztlač na kašu. Jej jemne sladkastá chuť sa dobre dopĺňa so zemiakmi, mrkvou, cibuľou a údeným mäsom.
Dá sa kvaka jesť surová?
Áno, mladú pevnú kvaku môžeš po ošúpaní nastrúhať do šalátu alebo nakrájať na tenké plátky. Väčšie kusy bývajú tvrdšie a výraznejšie, preto sa častejšie varia alebo pečú.
Aký je rozdiel medzi kvakou a repou?
Kvaka býva väčšia a jej dužina je zvyčajne žltkastá, kým repa má často bielu dužinu a jemnejšiu chuť. V kuchyni sa dajú zamieňať v polievke či prílohe, no kvaka potrebuje na zmäknutie spravidla o niečo dlhšie.
Zdroj: USDA FoodData Central 168454 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
