Zistite, čo máte na tanieri
Biele šampiňóny
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 3,1 g 6%
- Sacharidy 2,3 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 2 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 2,1 mg 2%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,4 mg 31%
- Niacín (B3) 3,6 mg 23%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Biotín (B7) 11,7 µg 39%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamín B12 0,04 µg 2%
- Cholín 17,3 mg 3%
Minerály
- Vápnik 3 mg 0%
- Železo 0,5 mg 3%
- Horčík 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 318 mg 7%
- Zinok 0,52 mg 5%
- Meď 0,32 mg 35%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 9,3 µg 17%
- Jód 2 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Biela šampiňónová hubasurové22 kcal / 100 g
- Šampiňónsurové21 kcal / 100 g
- Šampiňón bielyrestované, bez pridaného tuku26 kcal / 100 g
- Šampiňónysurové24 kcal / 100 g
- Biely šampiňónbiely, varený, bez oleja, bez soli38 kcal / 100 g
- Hliva ustricová bielasurová32 kcal / 100 g
- Hubyvarené, scedené28 kcal / 100 g
- Hríbsurová12 kcal / 100 g
- Hliva ustricovásurové33 kcal / 100 g
- Pečiarka poľnásurové
Otázky o potravine Biele šampiňóny
Treba biele šampiňóny pred prípravou umývať alebo šúpať?
Zvyšky zeminy zotri vlhkou utierkou alebo ich krátko opláchni a hneď osušíš; dlhé máčanie nasiakne vodou. Šúpať ich netreba, stačí odrezať zaschnutý koniec hlúbika.
Ako opiecť biele šampiňóny, aby nepustili priveľa vody?
Nakrájaj ich na rovnaké plátky a opeč v širokej rozpálenej panvici v jednej vrstve, najprv nasucho alebo s trochou oleja. Počkaj, kým sa odparená voda vyvarí a šampiňóny začnú hnednúť; zvyčajne to trvá 5 až 8 minút.
Ako dlho vydržia biele šampiňóny v chladničke?
Ulož ich neumyté do papierového vrecka alebo do nádoby vystlanej papierovou utierkou a spotrebuj približne do 3 až 5 dní. Ak sú slizké, výrazne zmäknuté alebo nepríjemne zapáchajú, vyhoď ich.
Dajú sa biele šampiňóny zamraziť?
Áno. Najlepšie je najprv ich opiecť, kým sa odparí voda, nechať vychladnúť a zamraziť v porciách; po rozmrazení sa hodia do omáčky, polievky či rizota, nie do šalátu.
Do akých jedál sa biele šampiňóny najviac hodia?
Opečené šampiňóny pridaj do praženice, cestovín, rizota alebo krémovej polievky. Výborne fungujú aj plnené syrom či bylinkami a zapečené v rúre.
Čím môžem nahradiť biele šampiňóny v recepte?
Najbližšou náhradou sú hnedé šampiňóny alebo portobello; portobello je väčšie a mäsité, preto ho nakrájaj na plátky či kocky. Hliva ustricová má vláknitejšiu štruktúru a pri opekaní ju natrhaj na kúsky.
Môžu sa biele šampiňóny jesť surové?
Áno, čerstvé a čisté šampiňóny môžeš nakrájať do šalátu, napríklad s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Krájaj ich tesne pred podávaním, aby na vzduchu zbytočne nestmavli.
Zdroj: USDA FoodData Central 169251 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
