Zistite, čo máte na tanieri
fazuľa čiernooká
Kalórie a výživové údaje
nezreté semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 90 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 5 g 18%
- Cukry 3 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 41 µg 5%
- Vitamín C 2,5 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,2 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 11%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 168 µg 42%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 126 mg 10%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 51 mg 12%
- Fosfor 53 mg 4%
- Draslík 431 mg 9%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,56 mg 24%
- Selén 2,3 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Vigna čiernookánezrelé semená, surové90 kcal / 100 g
- Vigna čínskasušené318 kcal / 100 g
- Fazuľa okatécelé, sušené, surové311 kcal / 100 g
- Fazuľa očkatásušené367 kcal / 100 g
- Vokovská fazuľavarené, 50 % fazule 50 % vody, s olejom, cibuľou a cesnakom, solené74 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Biela vigna320 kcal / 100 g
- Lablabová fazuľanezreté semená, surové46 kcal / 100 g
- Listové špičky vignysurové29 kcal / 100 g
- Dlhá fazuľasuverrové47 kcal / 100 g
Otázky o potravine fazuľa čiernooká
Treba fazuľu čiernookú pred varením namočiť?
Nemusíš, uvarí sa rýchlejšie než mnohé suché fazule. Ak ju namočíš na 6 až 8 hodín, sceď ju, zalej čerstvou vodou a var do mäkka.
Ako dlho sa varí suchá fazuľa čiernooká?
Var ju v mierne vriacej vode približne 30 až 45 minút; namočená býva hotová skôr. Osoľ ju až ku koncu a skús, či je mäkká aj v strede.
Ako pripraviť fazuľu čiernookú z konzervy?
Sceď ju a prepláchni studenou vodou, aby si odstránil slaný nálev. Keďže je už uvarená, pridaj ju do polievky alebo duseného jedla až na posledných 5 až 10 minút.
Do akých jedál sa hodí fazuľa čiernooká?
Hodí sa do polievok, šalátov aj dusených jedál s paradajkami, cibuľou a čili. V americkom jedle Hoppin’ John sa podáva s ryžou, často s údeným mäsom a listovou zeleninou.
Čím môžem nahradiť fazuľu čiernookú?
V polievke či dusenom jedle ju môžeš nahradiť bielou fazuľou alebo fazuľou pinto; obe sú väčšie a majú krémovejšiu konzistenciu. V šaláte dobre poslúži aj cícer.
Ako dlho vydrží uvarená fazuľa čiernooká v chladničke?
V uzavretej nádobe ju spotrebuj do 3 až 4 dní. Na dlhšie skladovanie ju po vychladnutí rozdeľ na porcie a zamraz.
Čím sa fazuľa čiernooká líši od čiernej fazule?
Fazuľa čiernooká je menšia, svetlá a má výraznú tmavú škvrnu, podľa ktorej dostala meno. Čierna fazuľa je celá čierna, väčšia a po uvarení krémovejšia.
Je fazuľa čiernooká naozaj druh hrachu?
Napriek anglickému názvu black-eyed peas nejde o hrach, ale o strukovinu z rodu Vigna, príbuznú fazuli mungo. Tmavá škvrna na svetlom semene pripomína oko.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2074 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
