Zistite, čo máte na tanieri
Vokovská fazuľa
Kalórie a výživové údaje
varené, 50 % fazule 50 % vody, s olejom, cibuľou a cesnakom, solené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 74 kcal —
- Bielkoviny 5 g 10%
- Sacharidy 5,7 g 2%
- Tuky 1,8 g 2%
- Vláknina 7,2 g 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 5 g | 5,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 2,5 g | 2,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 7,5 g | 8,6 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 10 g | 11 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 13 g | 14 g | 4,6 g |
Podobné potraviny
- Fazuľa okatécelé, sušené, varené v nesolenej vode116 kcal / 100 g
- Vigna čiernookáuvarené, scedené, bez oleja, bez soli112 kcal / 100 g
- Varená čierna fazuľavarené (50 % fazule 50 % vody), s olejom, cibuľou a cesnakom, solené73 kcal / 100 g
- Fazuľa čiernookánezreté semená, surové90 kcal / 100 g
- Vigna čínskasušené318 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Čierne fazulekonzervované113 kcal / 100 g
- Bežná čiernooká fazuľa zrelé semená varené s pridanou soľouvarené, s pridanou soľou116 kcal / 100 g
- Bôbvarené (50 % bôbu, 50 % vody), s olejom, cibuľou a cesnakom, so soľou78 kcal / 100 g
- Biela fazuľavarená113 kcal / 100 g
Otázky o potravine Vokovská fazuľa
Treba Vokovskú fazuľu pred varením namáčať?
Suchú fazuľu prepláchni a namoč na 6 až 8 hodín; skrátiš tým varenie a zrná sa uvaria rovnomernejšie. Ak sa ponáhľaš, môžeš ju variť aj bez namáčania, len počítaj s dlhším časom.
Ako dlho sa varí Vokovská fazuľa?
Po namočení ju zalej čerstvou vodou, priveď do varu a potom var mierne približne 30 až 45 minút, kým je mäkká, ale nerozpadáva sa. Soľ môžeš pridať počas varenia; kyslé prísady, napríklad paradajky, pridaj až po zmäknutí.
Do akých jedál sa hodí Vokovská fazuľa?
Výborne sa hodí do polievok, dusených jedál a šalátov. V západoafrickej kuchyni sa z nej pripravujú vyprážané placky akara; v južanských jedlách USA je známa z pokrmu Hoppin’ John s ryžou.
Čím môžem Vokovskú fazuľu nahradiť?
Do polievky či duseného jedla ju môžeš nahradiť fazuľou obyčajnou alebo čiernookou fazuľou. Na placky, ako je akara, je dôležitejšia podobná veľkosť a štruktúra zrna, preto sa najlepšie hodí iná drobná fazuľa.
Ako skladovať uvarenú Vokovskú fazuľu?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť, prelož do uzavretej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Uvarenú fazuľu môžeš aj zamraziť, ideálne po menších porciách s trochou tekutiny z varenia.
Je Vokovská fazuľa to isté ako čierna fazuľa?
Nie. Vokovská fazuľa je svetlá a má charakteristickú tmavú škvrnu pri mieste, kde bolo semeno pripojené; čierna fazuľa je celá tmavá a po uvarení má zvyčajne pevnejšiu šupku.
Je Vokovská fazuľa dobrým zdrojom vlákniny?
Áno, obsahuje 7,2 g vlákniny na 100 g. Varenú fazuľu pridaj do jedla postupne, ak na ňu nie si zvyknutý, a dobre ju uvar.
Dá sa Vokovská fazuľa jesť surová?
Suchú surovú fazuľu nejedz. Uvar ju vo vode do úplného zmäknutia; samotné namáčanie ani krátke sparenie nestačí.
Zdroj: tbca BRC0100T · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
