Zistite, čo máte na tanieri
Cícer
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 378 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 51 g 18%
- Tuky 6 g 8%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 12 g 44%
- Cukry 11 g —
- Sodík 24 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,82 mg 5%
- Vitamín K 9 µg 8%
- Tiamín (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 1,5 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamín B6 0,54 mg 31%
- Folát (B9) 557 µg 139%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 99,3 mg 18%
Minerály
- Vápnik 57 mg 4%
- Železo 4,3 mg 24%
- Horčík 79 mg 19%
- Fosfor 252 mg 20%
- Draslík 718 mg 15%
- Zinok 2,8 mg 25%
- Meď 0,66 mg 73%
- Mangán 4,2 mg 180%
- Selén 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 1 porcia | 200 g | 756 | 41 g | 102 g | 12 g |
| 2 porcie | 400 g | 1512 | 82 g | 203 g | 24 g |
| ½ porcie | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 3 porcie | 600 g | 2268 | 123 g | 305 g | 36 g |
| 4 porcie | 800 g | 3024 | 164 g | 406 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 10 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 31 g | 76 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 51 g | 127 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Sušený cícer
- Celý cícer Kabulistrukoviny, sušený, surový320 kcal / 100 g
- Poltený cícer Kabulistrukoviny, sušený, surový325 kcal / 100 g
- Celý bengálsky cícer287 kcal / 100 g
- Cícerová múkaodtučnená320 kcal / 100 g
- Zelený hrášoksušený, zrná, surový304 kcal / 100 g
- Zrelé semená hrachuklíčený, surový124 kcal / 100 g
- Hummuss cícerom, nesolený275 kcal / 100 g
- Šošovicasušená, surová319 kcal / 100 g
- Humusdomáci177 kcal / 100 g
Otázky o potravine Cícer
Ako dlho namáčať a variť sušený cícer?
Zalej ho veľkým množstvom studenej vody a nechaj namočený 8–12 hodín; vodu potom zlej a cícer prepláchni. V čerstvej vode ho pomaly var približne 60–90 minút, kým sa ľahko roztlačí medzi prstami.
Treba cícer z konzervy pred použitím prepláchnuť?
Áno, sceď ho a prepláchni pod tečúcou vodou, aby si odstránil slaný nálev. Potom ho môžeš pridať rovno do šalátu, polievky či karí alebo krátko prehriať.
Ako pripraviť hladký hummus z cíceru?
Cícer uvar naozaj domäkka a rozmixuj ho s tahini, citrónovou šťavou, cesnakom a trochou studenej vody. Ak chceš extra hladkú konzistenciu, ešte teplý cícer krátko povar s malou štipkou sódy bikarbóny a potom ho prepláchni.
Ako dlho vydrží uvarený cícer v chladničke a dá sa zmraziť?
V uzavretej nádobe ho spotrebuj do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie ho po vychladnutí zamraz v porciách; po rozmrazení sa hodí najmä do polievok, dusených jedál a nátierok.
Na čo použiť nálev z cíceru?
Nálev z konzervovaného cíceru, známy ako aquafaba, môžeš vyšľahať na penu a použiť do pusiniek alebo čokoládovej peny. Najlepšie sa šľahá vychladený; ak je veľmi riedky, najprv ho krátko povar a nechaj vychladnúť.
Čo sa hodí k cíceru a v akých jedlách sa používa?
Výborne ladí s citrónom, cesnakom, tahini, rascou, paradajkami a špenátom. Okrem hummusu ho pridaj do falafelu, šalátu, zeleninového karí alebo marockého taginu.
Dá sa cícerová múka použiť namiesto pšeničnej?
Nie vždy v rovnakom pomere, pretože neobsahuje lepok a cesto sa správa inak. Výborne sa hodí na slané placky socca, indické pakory alebo na zahustenie polievky.
Je bezpečné jesť surový cícer alebo surové cícerové klíčky?
Surový sušený cícer nejedz; namoč ho a dôkladne uvar. Klíčky z cíceru tiež radšej tepelne uprav, napríklad ich krátko podus, najmä ak ich podávaš malým deťom.
Zdroj: USDA FoodData Central 173756 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
