Zistite, čo máte na tanieri
Fazuľa pinto
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 347 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 1,2 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 16 g 55%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 6,3 mg 7%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 5,6 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,71 mg 59%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 1,2 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamín B6 0,47 mg 28%
- Folát (B9) 525 µg 131%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 66,2 mg 12%
Minerály
- Vápnik 113 mg 9%
- Železo 5,1 mg 28%
- Horčík 176 mg 42%
- Fosfor 411 mg 33%
- Draslík 1393 mg 30%
- Zinok 2,3 mg 21%
- Meď 0,89 mg 99%
- Mangán 1,1 mg 50%
- Selén 27,9 µg 51%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1,2 g |
| 1 porcia | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2,4 g |
| 2 porcie | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4,7 g |
| ½ porcie | 96,5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1,2 g |
| 3 porcie | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7,1 g |
| 4 porcie | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3,1 g |
Podobné potraviny
- Vyprážaná fazuľa pinto107 kcal / 100 g
- Klíčky fazule pintoFazuľa pinto, zrelé semená, klíčené, surové62 kcal / 100 g
- Ružová fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Francúzska fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Biela fazuľazrelé semená, surové337 kcal / 100 g
- Fazuľasurové306 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Sušená fazuľasurová326 kcal / 100 g
- Červená fazuľavšetky druhy, zrelé semená, surové333 kcal / 100 g
- Fazuľa mungozrelé semená, surové341 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fazuľa pinto
Treba fazuľu pinto pred varením namočiť?
Suchú fazuľu prepláchni a namoč na 8 až 12 hodín; potom vodu zlej a var v čerstvej. Namáčanie skráti varenie a pomôže, aby sa zrná uvarili rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí suchá fazuľa pinto?
Po namočení ju var v mierne bublajúcej vode približne 60 až 90 minút, kým sa zrná dajú ľahko roztlačiť vidličkou. Bez namáčania rátaj asi s 2 až 3 hodinami; soľ pridaj až ku koncu, aby si vedel lepšie odhadnúť mäknutie.
Ako uvariť fazuľu pinto v tlakovom hrnci?
Namočenú fazuľu zalej vodou tak, aby bola ponorená, a v tlakovom hrnci ju var približne 10 až 15 minút pri vysokom tlaku; potom nechaj tlak prirodzene klesnúť. Hrniec naplň najviac do polovice, pretože strukoviny pri varení penia.
Do akých jedál sa hodí fazuľa pinto?
Je typická v mexickom jedle frijoles refritos: uvarenú fazuľu roztlač a krátko opeč s cibuľou a cesnakom. Hodí sa aj do chilli, burrít a polievok; jej krémová konzistencia dobre zahusťuje jedlo.
Ako skladovať uvarenú fazuľu pinto?
Uvarenú fazuľu daj do uzavretej nádoby a odlož do chladničky najneskôr do dvoch hodín po uvarení; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz v porciách, ideálne aj s trochou vývaru, aby po rozmrazení nevyschla.
Dá sa fazuľa pinto jesť surová?
Nie. Surová alebo nedostatočne uvarená fazuľa môže obsahovať lektíny, preto ju vždy dôkladne uvar; pomalý hrniec bez predchádzajúceho prudkého varu nie je vhodný.
Čím sa fazuľa pinto líši od čiernej fazule?
Uvarené suché zrná fazule pinto majú približne 347 kcal na 100 g, zatiaľ čo čierna fazuľa 341 kcal. Pinto má jemnú, krémovú chuť a po uvarení svetlú farbu; čierna fazuľa zostáva tmavá a v jedlách býva pevnejšia.
Je fazuľa pinto dobrým zdrojom bielkovín?
Áno, patrí medzi strukoviny bohaté na bielkoviny: obsahuje 21 g na 100 g suchej fazule. Bežná porcia uvarenej fazule má približne 150 g; po uvarení je jej obsah živín na 100 g nižší, pretože zrná nasiaknu vodu.
Zdroj: USDA FoodData Central 175199 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
