Zistite, čo máte na tanieri
Fazuľa mungo
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 341 kcal —
- Bielkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 41 g 15%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 18 g 65%
- Sodík 38 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavín (B2) 0,25 mg 20%
- Niacín (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamín B6 0,28 mg 17%
- Folát (B9) 216 µg 54%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 138 mg 11%
- Železo 7,6 mg 42%
- Horčík 267 mg 64%
- Fosfor 379 mg 30%
- Draslík 983 mg 21%
- Zinok 3,4 mg 30%
- Meď 0,98 mg 109%
- Mangán 1,5 mg 66%
- Selén 8,2 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1,6 g |
| 1 porcia | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3,4 g |
| 2 porcie | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6,8 g |
| ½ porcie | 103,5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1,7 g |
| 3 porcie | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 porcie | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4,1 g |
Podobné potraviny
- Celá fazuľa mungosušené, surové279 kcal / 100 g
- Varená fazuľa mungovarené102 kcal / 100 g
- Mungo fazuľazreté semená, surové347 kcal / 100 g
- Fazuľa uradFazuľa urad, zrelé semená, suché341 kcal / 100 g
- Sušená mungo fazuľazrelé semená, sušené347 kcal / 100 g
- Klíčky mungozrelé semená, klíčené, surové30 kcal / 100 g
- Klíčky fazule mungonaklíčené, surové56 kcal / 100 g
- Mung dahlsušená, surová291 kcal / 100 g
- Varená mungo fazuľazrelé semená, varené, pridaná soľ105 kcal / 100 g
- Moth fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fazuľa mungo
Treba fazuľu mungo pred varením namáčať?
Namáčanie nie je nevyhnutné, ale skráti varenie a fazuľa sa uvarí rovnomernejšie. Prepláchni ju a nechaj niekoľko hodín alebo cez noc vo vode; pred varením vodu zlej.
Ako dlho sa varí fazuľa mungo?
Nenamočenú fazuľu var miernym varom približne 35–45 minút, namočenú asi 20–30 minút. Začni ju skúšať skôr: do polievky môže zostať pevnejšia, do kaše ju uvar domäkka.
Ako si doma vypestovať klíčky z fazule mungo?
Prepláchnutú fazuľu namoč na noc, potom ju sceď a nechaj vo vyklíčovacej nádobe alebo pohári prekrytom čistou tkaninou. Dvakrát denne ju prepláchni a dôkladne sceď; po vyklíčení klíčky skladuj v chladničke a pred jedlom ich radšej tepelne uprav.
Ako dlho vydrží uvarená fazuľa mungo?
Vychladenú ju daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju do troch až štyroch dní. Uvarenú fazuľu môžeš aj zamraziť po porciách.
Do akých jedál sa hodí fazuľa mungo?
Uvarená sa pridáva do polievok, zeleninových kari a šalátov; v juhoázijskej kuchyni sa z nej pripravuje aj kaša či hustý pokrm dal. Chuť dobre dopĺňa zázvor, cesnak, paradajky, kokosové mlieko a koreniny ako kurkuma či rímska rasca.
Čím možno nahradiť fazuľu mungo v recepte?
Do polievky alebo kari použi zelenú či hnedú šošovicu; uvarí sa podobne, no môže byť mäkšia a chuťovo zemitšia. Ak recept ráta s celými zrnkami, vhodná je aj drobná lúpaná šošovica, ktorá sa však rýchlejšie rozvarí.
Je fazuľa mungo bohatá na horčík?
Áno, fazuľa mungo je bohatá na horčík: obsahuje 267 mg na 100 g. Údaj sa vzťahuje na suchú fazuľu.
Zdroj: USDA FoodData Central 174259 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
