Zistite, čo máte na tanieri
sójová omáčka
Kalórie a výživové údaje
so zníženým obsahom sodíka, vyrobené z hydrolyzovaného rastlinného proteínu
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 90 kcal —
- Bielkoviny 8,2 g 16%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 5,6 g —
- Sodík 2890 mg 126%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,45 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 31,6 mg 6%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,43 mg 2%
- Horčík 34 mg 8%
- Fosfor 89 mg 7%
- Draslík 3098 mg 66%
- Zinok 0,25 mg 2%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Selén 0,9 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 8,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 15 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0 g |
| 2 porcie | 30 g | 27 | 2,5 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 7,5 g | 7 | 0,6 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porcie | 45 g | 41 | 3,7 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 60 g | 54 | 4,9 g | 8,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 12 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 16 g | 28 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 21 g | 35 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Svetlá sójová omáčkapripravená na konzumáciu54 kcal / 100 g
- Sójová omáčka šójuvyrobené zo sóje a pšenice, s nízkym obsahom sodíka57 kcal / 100 g
- Sójová omáčka shoyuvyrobené zo sóje a pšenice, shoyu, so zníženým obsahom sodíka57 kcal / 100 g
- Sójová omáčka so zníženým obsahom solikomerčná43 kcal / 100 g
- Sójová omáčka tamarivyrobené zo sóje60 kcal / 100 g
- Omáčka shoyu72 kcal / 100 g
- Sójový nápojvšetky príchute, obohatené45 kcal / 100 g
- Sójový proteínový izolátpripravené so sodíkom335 kcal / 100 g
- Kečups nízkym obsahom sodíka101 kcal / 100 g
- Paradajková omáčkaso sójovou bielkovinou, s olejom, cibuľou, cesnakom a soľou114 kcal / 100 g
Otázky o potravine sójová omáčka
Ako použiť sójovú omáčku pri varení?
Pridaj ju do marinády, vývaru alebo na panvicu ku koncu prípravy, aby sa jej slaná chuť nerozvarila. Pri restovaní zeleniny či rezancov začni malým množstvom a ďalšiu soľ pridávaj až po ochutnaní.
Čím nahradiť sójovú omáčku?
V marináde alebo omáčke ju môžeš nahradiť tamari; býva však tiež veľmi slané a nie každé tamari je bez lepku. Keď potrebuješ len slanú chuť, použi trochu soli a doplň ju kvapkou octu alebo citrónovej šťavy.
Ako skladovať sójovú omáčku po otvorení?
Fľašu dobre uzavri a ulož do chladničky, aby si dlhšie zachovala chuť a vôňu. Vždy používaj čistú lyžičku a nenalievaj zvyšok z misky späť do fľaše.
Do ktorých jedál sa hodí sójová omáčka?
Výborne dochutí vyprážanú ryžu, rezance, ramen, tofu aj restovanú zeleninu. S cesnakom, zázvorom, sezamovým olejom a trochou medu tvorí rýchlu marinádu na tofu či mäso.
Obsahuje sójová omáčka veľa soli?
Áno, je výrazne slaná: jedna polievková lyžica s hmotnosťou 15 g obsahuje 434 mg sodíka. Používaj ju skôr ako dochucovadlo než ako bežnú zálievku a ochutnaj jedlo pred dosolením.
Je sójová omáčka bez lepku?
Nie vždy. Tradičná sójová omáčka sa často vyrába aj z pšenice; tamari býva zvyčajne bez pšenice, no pri alergii alebo celiakii si over zloženie konkrétneho výrobku.
Ako sa vyrába sójová omáčka?
Pri tradičnom kvasení sa sója a často aj pšenica zmiešajú s kultúrami plesní, potom zrejú v slanom náleve. Zmes sa následne lisuje a tekutina sa filtruje a pasterizuje.
Zdroj: USDA FoodData Central 172474 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
