Zistite, čo máte na tanieri
Moth fazuľa
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 343 kcal —
- Bielkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 62 g 22%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Sodík 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 649 µg 162%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 150 mg 12%
- Železo 10,9 mg 60%
- Horčík 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Draslík 1191 mg 25%
- Zinok 1,9 mg 17%
- Meď 0,69 mg 76%
- Mangán 1,8 mg 79%
- Selén 8,2 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 porcia | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 porcie | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ porcie | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 porcie | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 porcie | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Podobné potraviny
- Mat fazuľazrelé semená, suché343 kcal / 100 g
- Fazuľa moth309 kcal / 100 g
- Mungo fazuľazreté semená, surové347 kcal / 100 g
- Fazuľa mungocelé294 kcal / 100 g
- Sušená mungo fazuľazrelé semená, sušené347 kcal / 100 g
- Francúzska fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Klíčky mungozrelé semená, surové30 kcal / 100 g
- Klíčky fazule mungonaklíčené, surové56 kcal / 100 g
- Celá fazuľa mungosušené, surové279 kcal / 100 g
- Biela fazuľazrelé semená, surové333 kcal / 100 g
Otázky o potravine Moth fazuľa
Ako dlho treba variť moth fazuľu?
Suché zrná najprv prepláchni a namoč na niekoľko hodín; potom ich var v čerstvej vode približne 30–40 minút, kým zmäknú. Soľ pridaj ku koncu, aby sa šupka neuťahovala.
Treba moth fazuľu pred varením namáčať?
Namáčanie nie je nevyhnutné, no niekoľkohodinové namočenie skráti varenie a zrná sa uvaria rovnomernejšie. Vodu z namáčania zlej a fazuľu pred varením opláchni.
Ako sa moth fazuľa používa v indickej kuchyni?
Z uvarenej moth fazule pripravíš matki usal, pikantné kari zo strukoviny; v Maháráštre sa podáva aj v misale, často s chrumkavými rezancami a pečivom. Uvarenú fazuľu môžeš pridať tiež do polievky alebo duseného jedla.
Dá sa moth fazuľa naklíčiť?
Áno. Namočené zrná nechaj odkvapkať a klíč ich vo vlhkej, vzdušnej nádobe; pravidelne ich preplachuj a po naklíčení krátko tepelne uprav, napríklad podus ich v matki usal.
Ako moth fazuľu skladovať?
Suchú moth fazuľu drž v dobre uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, mimo priameho slnka. Uvarenú daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní.
Aké živiny v moth fazuli najviac vynikajú?
Moth fazuľa je zdrojom železa, zinku, horčíka, fosforu, tiamínu a folátu. Na 100 g obsahuje 10,9 mg železa, 381 mg horčíka a 649 µg folátu.
Zdroj: USDA FoodData Central 172425 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
