Zistite, čo máte na tanieri
dlhá fazuľa
Kalórie a výživové údaje
suverrové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 47 kcal —
- Bielkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 8,4 g 3%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 43 µg 5%
- Vitamín C 18,8 mg 21%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 0,41 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 50 mg 4%
- Železo 0,47 mg 3%
- Horčík 44 mg 10%
- Fosfor 59 mg 5%
- Draslík 240 mg 5%
- Zinok 0,37 mg 3%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,21 mg 9%
- Selén 1,5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2,8 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 1 porcia | 91 g | 43 | 2,5 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 2 porcie | 182 g | 86 | 5,1 g | 15 g | 0,7 g |
| ½ porcie | 45,5 g | 21 | 1,3 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 273 g | 128 | 7,6 g | 23 g | 1,1 g |
| 4 porcie | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Fazuľa špargľovávigna, surová47 kcal / 100 g
- Vigna čínskasuurové43 kcal / 100 g
- Zrelé semená dlhej fazulezrelé semená, suverrové347 kcal / 100 g
- Fazuľa yardlongzrelé semená, suché347 kcal / 100 g
- Zelené fazuľkysurové38 kcal / 100 g
- Fazuľové strukysurové25 kcal / 100 g
- Krídlaté fazulegoa fazuľa, zelené, surové49 kcal / 100 g
- Francúzska zelená fazuľkasurové27 kcal / 100 g
- Zelená fazuľkasurové32 kcal / 100 g
- Fazuľové klíčkysurové22 kcal / 100 g
Otázky o potravine dlhá fazuľa
Ako pripraviť dlhú fazuľu, aby zostala chrumkavá?
Odrež konce, struky nakrájaj na kratšie kúsky a opeč ich na rozpálenej panvici s trochou oleja 5–7 minút; často premiešavaj a soľ pridaj až ku koncu. Môžeš ich aj blanšírovať 3–4 minúty a hneď schladiť v studenej vode.
Dá sa dlhá fazuľa jesť surová?
Radšej ju tepelne uprav: surové struky bývajú tuhšie a varením či opekaním zmäknú. Na rýchlu prílohu ich var 5–8 minút, podľa toho, či ich chceš pevné alebo mäkké.
Ako dlho vydrží dlhá fazuľa v chladničke?
Neumyté struky ulož do zásuvky na zeleninu v papierovom alebo perforovanom vrecku; zvyčajne vydržia niekoľko dní. Umy ich až pred prípravou, aby vlhkosť neurýchlila ich mäknutie.
Čo sa hodí k dlhej fazuli a do akých jedál ju pridať?
Výborne sa hodí k cesnaku, zázvoru, chilli a sójovej omáčke; krátko opečená je bežnou súčasťou ázijských jedál z woku. Pridaj ju do kari, zeleninovej praženice alebo podávaj ako prílohu k ryži.
Môžem dlhú fazuľu nahradiť zelenými fazuľkami?
Áno, v polievke, kari aj praženici ich môžeš zameniť v rovnakom množstve. Zelené fazuľky bývajú kratšie a tenšie, preto ich začni kontrolovať o pár minút skôr.
Je dlhá fazuľa to isté čo fazuľa špargľová?
Nie celkom: dlhá fazuľa je struk rastliny Vigna unguiculata, kým fazuľa špargľová patrí k inému druhu. Používajú sa podobne, no dlhé struky sú zvyčajne pevnejšie a dobre znášajú opekanie.
Prečo sa dlhá fazuľa volá dlhá, keď nedorastá do metra?
Názov odkazuje na jej nezvyčajne dlhé struky, ktoré môžu narásť približne na 30–90 cm. V kuchyni ich zvyčajne nakrájaj na kratšie kúsky, aby sa rovnomerne uvarili a ľahšie jedli.
Koľko dlhej fazule je jedna porcia?
Ako príloha sa hodí približne 90 g nakrájaných strukov, teda asi jedna menšia miska. V tomto množstve je 18,8 mg vitamínu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 169222 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
