Zistite, čo máte na tanieri
Cesnak
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 149 kcal —
- Bielkoviny 6,4 g 13%
- Sacharidy 31 g 11%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 1 g —
- Sodík 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 31,2 mg 35%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,08 mg 1%
- Vitamín K 1,7 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamín B6 1,2 mg 73%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 23,2 mg 4%
Minerály
- Vápnik 181 mg 14%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Draslík 401 mg 9%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,3 mg 33%
- Mangán 1,7 mg 73%
- Selén 14,2 µg 26%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 porcie | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ porcie | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 porcie | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Cesnak vyprážanývyprážaný101 kcal / 100 g
- Medvedí cesnaksurový26 kcal / 100 g
- Cibuľasurová40 kcal / 100 g
- Mrkvasurová41 kcal / 100 g
- Pažítkasurová25 kcal / 100 g
- Kukuricasurová88 kcal / 100 g
- Brokolicasurová34 kcal / 100 g
- Paradajkasurová21 kcal / 100 g
- Cesnakový prášok331 kcal / 100 g
- Šalotkasurové72 kcal / 100 g
Otázky o potravine Cesnak
Ako skladovať cesnak, aby dlho vydržal?
Celú hlávku nechaj na suchom, tmavom a vzdušnom mieste pri izbovej teplote; uzavretá plastová nádoba podporuje vlhnutie a klíčenie. Ošúpané strúčiky ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Ako upiecť cesnak v rúre?
Z hlávky odrež vršok tak, aby sa odhalili konce strúčikov, pokvapkaj ich olejom a hlávku zabaľ do alobalu. Peč pri 200 °C približne 35–45 minút, kým strúčiky nezmäknú; potom ich môžeš vytlačiť zo šupiek do nátierky alebo polievky.
Kedy pridať cesnak do panvice, aby nezhorkol?
Pridaj ho až po cibuli a opekaj krátko na miernom ohni, spravidla 30–60 sekúnd, len kým sa rozvonia. Nasekaný cesnak sa pripáli rýchlo, preto ho nenechávaj v horúcom oleji bez miešania.
Do akých jedál sa hodí cesnak?
Výrazne dochutí cesnačku, zemiakové placky, nátierky, cestoviny aj pečenú zeleninu. Na jemnejšiu chuť ho upeč celý; do pesta, aioli alebo šalátového dresingu ho použi surový a nasekaný či pretlačený.
Môžem v recepte nahradiť cesnak medvedím cesnakom?
Áno, najmä v peste, nátierke alebo bylinkovom masle, no výsledok bude jemnejší a zelenší. Medvedí cesnak obsahuje 26 kcal na 100 g, kým cesnak 149 kcal na 100 g; čerstvé listy pridaj ku koncu prípravy, aby si zachoval ich vôňu.
Je cesnakový prášok rovnako silný ako čerstvý cesnak?
Nie, prášok je koncentrovanejší a má inú, sušenejšiu chuť. Na jeden strúčik použi približne štvrtinu čajovej lyžičky prášku; vmiešaj ho do jedla počas varenia, aby sa stihol rovnomerne rozvinúť.
Je cesnak zdrojom niektorých vitamínov alebo minerálov?
Áno. Cesnak je zdrojom vitamínu C, vitamínu B6, mangánu a medi; z nich má obzvlášť výrazný podiel mangán.
Je bezpečné jesť surový cesnak?
Surový cesnak sa bežne pridáva do nátierok a dresingov, no jeho chuť je ostrejšia než po tepelnej úprave. Nasekaj alebo pretlač ho tesne pred použitím a do oleja ho nenechávaj pri izbovej teplote; zmes uchovávaj v chladničke a čoskoro spotrebuj.
Zdroj: USDA FoodData Central 169230 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
