Zistite, čo máte na tanieri
Šalotka
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 72 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 7,9 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,04 mg 0%
- Vitamín K 0,8 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Biotín (B7) 0,9 µg 3%
- Folát (B9) 34 µg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 11,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 37 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Selén 1,2 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porcie | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porcie | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porcie | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porcie | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Jarná cibuľkaiba cibulky, surové35 kcal / 100 g
- Cibuľasurová40 kcal / 100 g
- Pažítkasurová25 kcal / 100 g
- Malé cibuľkysurové42 kcal / 100 g
- Cibula sečuánskasurové34 kcal / 100 g
- Sladká cibuľasladká, surová32 kcal / 100 g
- Žltá cibuľasurová36 kcal / 100 g
- Červená cibuľasurová35 kcal / 100 g
- Cesnaksurový149 kcal / 100 g
- Perlová cibuľasurová34 kcal / 100 g
Otázky o potravine Šalotka
Ako nahradiť šalotku v recepte?
Použi cibuľu v približne rovnakom množstve; jej chuť je ostrejšia, preto ju môžeš najprv krátko opiecť, aby zjemnela. Do studených zálievok sa hodí aj jemnejšia pažítka, ale pridaj jej viac.
Ako šalotku nakrájať nadrobno bez toho, aby sa rozpadla?
Odrež vrchný koniec, koreň nechaj zatiaľ neporušený a šalotku pozdĺžne rozpoľ. Každú polovicu polož reznou stranou na dosku, urob pozdĺžne rezy smerom ku koreňu a potom ju priečne nasekaj.
Ako dlho smažiť šalotku?
Nasekanú šalotku opekaj na miernom až strednom ohni na troche oleja alebo masla asi 5–8 minút, kým nezmäkne a nebude priesvitná. Často ju premiešaj: pre vysoký obsah cukrov sa rýchlo pripáli a zhorkne.
Ako šalotku skladovať, aby dlho vydržala?
Celú, neolúpanú šalotku ulož na suché, tmavé a dobre vetrané miesto, nie do uzavretého plastového vrecka. Rozkrojenú alebo olúpanú daj do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do ktorých jedál sa hodí šalotka?
Jemná chuť šalotky sa hodí do vinaigrette, omáčok k mäsu, rizota aj hubových jedál. Na omáčku ju pomaly opekaj a potom podlej vínom alebo vývarom, aby sa z dna uvoľnili pripečené kúsky.
Je šalotka jemnejšia než cibuľa?
Zvyčajne áno: šalotka má jemnejšiu, mierne sladkastú chuť a menšie strúčiky, kým cibuľa býva výraznejšia. Surová sa preto dobre uplatní v zálievkach a na ozdobu; po upečení alebo opečení zosladne.
Môžeš jesť šalotku surovú?
Áno. Nakrájaj ju najemno do šalátu alebo zálievky; ak je jej chuť príliš výrazná, nechaj ju 10 minút postáť v octe alebo citrónovej šťave, ktorá ju zjemní.
Ako vybrať dobrú šalotku?
Vyberaj pevné, suché kusy bez mäkkých miest, plesne a klíčkov; šupka má byť celistvá. Na rovnomerné opekanie vyber približne rovnako veľké šalotky.
Zdroj: USDA FoodData Central 170499 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
