Zistite, čo máte na tanieri
Šalotky
Kalórie a výživové údaje
lyofilizované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 348 kcal —
- Bielkoviny 12 g 25%
- Sacharidy 65 g 24%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 16 g 56%
- Cukry 38 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 39 mg 43%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,18 mg 1%
- Vitamín K 3,9 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamín B6 1,7 mg 99%
- Folát (B9) 116 µg 29%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 55 mg 10%
Minerály
- Vápnik 183 mg 14%
- Železo 6 mg 33%
- Horčík 104 mg 25%
- Fosfor 296 mg 24%
- Draslík 1650 mg 35%
- Zinok 1,9 mg 18%
- Meď 0,43 mg 47%
- Mangán 1,4 mg 62%
- Selén 5,7 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 porcie | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ porcie | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porcie | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 porcie | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Šalotky
Ako pripraviť šalotky, aby pri krájaní tak neštípali oči?
Použi ostrý nôž a šalotky pred krájaním na 10–15 minút schlaď. Najprv odrež koniec so suchými korienkami, ošúp ich a krájaj po dĺžke na tenké plátky.
Ako dlho opekať šalotky, aby neprihoreli?
Na panvici ich opekaj na miernom ohni na troche oleja alebo masla približne 5–8 minút, kým nezmäknú a zosklovatejú. Cukry v nich rýchlo hnednú, preto ich často miešaj a pri karamelizovaní rátaj s 15–20 minútami.
Ako skladovať šalotky, aby vydržali čo najdlhšie?
Neošúpané šalotky uchovávaj na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste, nie v uzavretom plastovom vrecku. Ošúpané alebo nakrájané daj do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do niekoľkých dní.
Do ktorých jedál sa hodia šalotky?
Jemnejšia chuť šalotiek sa hodí do šalátových dresingov, omáčok k mäsu aj do polievok. Nasekané ich môžeš krátko opiecť ako základ rizota alebo ich upiecť celé ako prílohu.
Čím môžem šalotky nahradiť?
V teplom jedle ich nahraď rovnakým množstvom cibule; chuť bude výraznejšia, preto ju nakrájaj nadrobno. Do čerstvého šalátu použi jemnejšiu bielu časť póru alebo pažítku.
Sú šalotky cibuľa alebo cesnak?
Šalotka patrí do rodu cesnak a cibuľa, no tvorí zväzok drobných cibuliek, nie jednu veľkú cibuľu. Chuť má jemnejšiu než bežná cibuľa, s ľahko cesnakovým tónom.
Dajú sa šalotky jesť surové?
Áno. Nakrájaj ich na tenké plátky alebo nadrobno a pridaj do vinaigrettu, salsy či šalátu; ak chceš zmierniť ich ostrosť, nechaj ich pár minút postáť v octe alebo citrónovej šťave.
Čo zvýrazňuje chuť šalotiek pri varení?
Šalotky zvýrazní maslo, olivový olej, ocot, víno aj čerstvé bylinky, napríklad tymian. Do omáčky ich najprv krátko opeč a potom podlej vínom alebo vývarom, aby sa uvoľnili pripečené kúsky z panvice.
Zdroj: USDA FoodData Central 170082 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
