Zistite, čo máte na tanieri
Zeleninová tempura
Kalórie a výživové údaje
vyprážaná, so soľou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 168 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 9,5 g 3%
- Tuky 13 g 17%
- Vláknina 1,9 g 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2,5 g | 9,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,2 g | 4,8 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3,7 g | 14 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4,9 g | 19 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 6,2 g | 24 g | 32 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Zeleninová tempura
Ako pripraviť chrumkavé cesto na zeleninovú tempuru?
Múku krátko premiešaj s veľmi studenou vodou, pokojne perlivou; pár hrudiek neprekáža. Cesto nešľahaj dohladka a zeleninu obaľ až tesne pred vyprážaním.
Ktorá zelenina sa hodí na tempuru?
Obľúbené sú bataty, tekvica, baklažán, cuketa, paprika, brokolica aj zelené fazuľky. Nakrájaj ich na rovnomerné tenké plátky alebo menšie kúsky, aby sa rýchlo prepiekli.
Pri akej teplote a ako dlho vyprážať zeleninovú tempuru?
Olej rozohrej na 170 až 180 °C a vyprážaj po menších dávkach, aby sa neochladil. Tenké plátky bývajú hotové za 2 až 3 minúty; kúsky tvrdej zeleniny potrebujú približne 3 až 4 minúty.
Čo sa podáva k zeleninovej tempure?
Klasickou prílohou je omáčka tentsuyu zo sójovej omáčky, mirinu a vývaru dashi, často s nastrúhanou reďkovkou daikon. Tempura sa podáva aj s ryžou alebo rezancami.
Dá sa zeleninová tempura pripraviť z mrazenej zeleniny?
Najprv ju úplne rozmraz a dôkladne osušíš papierovou utierkou; povrchová voda spôsobí prskanie oleja a cesto sa horšie prichytí. Po osušení ju obaľ a vyprážaj ako čerstvú.
Ako skladovať a zohriať zvyšnú zeleninovú tempuru?
Najchrumkavejšia je hneď po vyprážaní. Zvyšky ulož po vychladnutí do uzavretej nádoby v chladničke a zohrej ich v rúre pri 200 °C približne 5 až 8 minút; mikrovlnka cesto zmäkčí.
Aký je rozdiel medzi zeleninovou tempurou a obaľovanou zeleninou?
Tempura má tenké, ľahké cesto z múky a studenej vody, ktoré sa vypráža krátko a zostáva krehké. Pri obaľovanej zelenine býva obal spravidla hrubší, často z trojobalu.
Zdroj: tbca BRC0847B · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
