Zistite, čo máte na tanieri
Šampiňón portobello
Kalórie a výživové údaje
surowé
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Vitamín E 0,02 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 28 µg 7%
- Vitamín B12 0,05 µg 2%
- Cholín 21,2 mg 4%
Minerály
- Vápnik 3 mg 0%
- Železo 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 364 mg 8%
- Zinok 0,53 mg 5%
- Meď 0,29 mg 32%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Selén 18,6 µg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porcia | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porcie | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porcie | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Huba portobellosurové22 kcal / 100 g
- Šampiňónysurové24 kcal / 100 g
- Biela šampiňónová hubasurové22 kcal / 100 g
- Šampiňón hnedýhnedé, talianske alebo crimini, surové22 kcal / 100 g
- Biele šampiňónysurové22 kcal / 100 g
- Hríbsurová12 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Hubyvarené, scedené28 kcal / 100 g
- Hríb smrekovýsurové31 kcal / 100 g
- Hnedá šampiňónová huba criminisurový22 kcal / 100 g
Otázky o potravine Šampiňón portobello
Ako pripraviť šampiňón portobello na grile?
Odstráň z klobúka zvyšky zeminy a potri ho olejom; griluj ho klobúkom nadol približne 5–7 minút, potom otoč a dopekaj ďalších 4–5 minút. Hotový je, keď zmäkne a pustí šťavu.
Ako upiecť šampiňón portobello v rúre?
Klobúky polož na plech žiabrami nahor, osoľ, okoreň a peč pri 200 °C asi 15–20 minút. Pred plnením ich môžeš piecť 10 minút, zliať tekutinu a potom dopiecť s plnkou.
Treba šampiňón portobello pred varením ošúpať alebo umyť?
Ošúpať ho netreba. Zeminu zotri vlhkou papierovou utierkou alebo ho rýchlo opláchni a hneď osušíš; dlhé namáčanie spôsobí, že nasiakne vodou.
Ako dlho vydrží šampiňón portobello v chladničke?
Ulož ho neumytý do papierového vrecka alebo voľne do nádoby v chladničke a spotrebuj približne do 3–5 dní. Ak je slizký, zapácha alebo má mäkké tmavé miesta, vyhoď ho.
Čím naplniť šampiňón portobello?
Veľké klobúky sa dobre plnia syrom, cesnakom a bylinkami, špenátom alebo zmesou strúhanky a nasekaných stoniek. Plnené portobello podávaj ako samostatné jedlo alebo prílohu.
Môže šampiňón portobello nahradiť mäsovú fašírku v burgri?
Áno, celý ugrilovaný alebo upečený klobúk sa hodí do žemle ako zeleninová náhrada fašírky. Je šťavnatý a výrazne hubový, no nemá rovnakú pevnosť ani chuť ako mäso.
Aký je rozdiel medzi portobellom a obyčajným šampiňónom?
Portobello je veľký, dozretý šampiňón s otvoreným klobúkom a tmavými lupienkami; biely šampiňón sa zbiera skôr a zostáva menší. Portobello sa vďaka veľkému klobúku ľahko griluje alebo plní.
Je šampiňón portobello výživný?
V porcii jedného celého klobúka s hmotnosťou 84 g je 1,8 g bielkovín a 1,1 g vlákniny. Je tiež zdrojom medi a selénu.
Zdroj: USDA FoodData Central 169255 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
