Zistite, čo máte na tanieri
šampiňón hnedý
Kalórie a výživové údaje
hnedé, talianske alebo crimini, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 3,7 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,49 mg 38%
- Niacín (B3) 3,8 mg 24%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamín B12 0,1 µg 4%
- Cholín 22,1 mg 4%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Draslík 448 mg 10%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,5 mg 56%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 26 µg 47%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porcie | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porcie | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine šampiňón hnedý
Treba šampiňón hnedý pred varením umyť?
Ak je čistý, stačí ho utrieť vlhkou utierkou. Zaschnutú zeminu rýchlo opláchni pod tečúcou vodou a hneď osušíš; nenechávaj ho namočený, lebo nasiakne vodu.
Ako opiecť šampiňón hnedý, aby nebol rozmočený?
Nakrájaj ho na plátky a opekaj v jednej vrstve na dobre rozohriatej panvici s trochou oleja približne 6–8 minút. Neplň panvicu priveľmi: huby by pustili vodu a skôr by sa dusili.
Ako dlho vydrží šampiňón hnedý v chladničke?
Ulož ho neumytý do papierového vrecka alebo do nádoby vystlanej papierovou utierkou a spotrebuj približne do 5–7 dní. Ak je slizký alebo má nepríjemný zápach, vyhoď ho.
Do akých jedál sa hodí šampiňón hnedý?
Výborne sa hodí do krémovej omáčky k cestovinám, rizota, praženice aj polievky. Opeč ho zvlášť a primiešaj až ku koncu, aby si zachoval výraznejšiu chuť a nerozriedil omáčku.
Môžem šampiňón hnedý nahradiť bielym šampiňónom?
Áno, použi ho v rovnakom množstve v omáčke, polievke či rizote. Hnedý má zvyčajne výraznejšiu, zemitú chuť, takže výsledok s bielym šampiňónom bude jemnejší.
Aký je rozdiel medzi šampiňónom hnedým a portobellom?
Portobello je väčší, dospelejší príbuzný šampiňóna; hnedé šampiňóny sú menšie a majú pevnejšiu dužinu. Na plnenie a grilovanie sa hodí portobello, na rýchle opekanie či do omáčky menší šampiňón hnedý.
Dá sa šampiňón hnedý jesť surový?
Áno, čerstvý pestovaný šampiňón môžeš po očistení nakrájať do šalátu. Nakrájaj ho tesne pred podávaním, pretože na vzduchu rýchlo tmavne.
Zdroj: USDA FoodData Central 168434 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
