Zistite, čo máte na tanieri
Ibištek jedlý
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 33 kcal —
- Bielkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 36 µg 4%
- Vitamín C 23 mg 26%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 31,3 µg 26%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamín B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 60 µg 15%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 82 mg 6%
- Železo 0,62 mg 3%
- Horčík 57 mg 14%
- Fosfor 61 mg 5%
- Draslík 299 mg 6%
- Zinok 0,58 mg 5%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,79 mg 34%
- Selén 0,7 µg 1%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,9 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 200 g | 66 | 3,9 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 50 g | 17 | 1 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 300 g | 99 | 5,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 porcie | 400 g | 132 | 7,7 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 2,9 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 4,8 g | 11 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Ibištek jedlý
Ako pripraviť okru, aby nebola slizká?
Po umytí ju dôkladne osušíš a nakrájaš až tesne pred varením. Opeč ju rýchlo na rozpálenej panvici alebo ju var v paradajkovej omáčke; kyslosť paradajok pomáha obmedziť slizkú štruktúru.
Ako dlho sa okra varí alebo pečie?
Celé struky var približne 5 až 8 minút, kým zmäknú, ale nerozpadajú sa. Na panvici ich pri vysokej teplote opeč asi 6 až 8 minút; v rúre ich peč pri 220 °C približne 15 až 20 minút.
Ako vybrať čerstvú okru?
Vyberaj pevné, sýtozelené struky bez tmavých škvŕn a otlačených miest. Menšie bývajú jemnejšie; príliš veľké struky môžu byť drevnaté.
Ako skladovať okru, aby vydržala čo najdlhšie?
Neumyté struky ulož do papierového vrecka alebo voľne zabal do utierky a daj do chladničky. Spotrebuj ich približne do 2 až 3 dní; vlhkosť urýchľuje ich mäknutie.
Do ktorých jedál sa okra najčastejšie pridáva?
Používa sa v dusených jedlách, napríklad v gumbe a v indickom bhindi masala. Dobre sa hodí k paradajkám, cibuli, cesnaku a koreninám; môžeš ju tiež grilovať alebo opiecť ako prílohu.
Čím môžem okru nahradiť v recepte?
Ak recept potrebuje jej zahusťujúci účinok, najbližšie poslúži zelenina bami. Bambusové výhonky sa hodia skôr ako chrumkavá zeleninová náhrada, no omáčku nezahustia tak ako okra.
Môžem variť mrazenú okru bez rozmrazovania?
Áno. Nasyp ju priamo z mrazničky do horúcej panvice alebo omáčky; vopred ju nerozmrazuj, aby nepustila zbytočne veľa vody a nezmäkla.
Zdroj: USDA FoodData Central 169260 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
