Zistite, čo máte na tanieri
Okra
Kalórie a výživové údaje
varené, scedené, so soľou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 2 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 241 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 14 µg 2%
- Vitamín C 16,3 mg 18%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 40 µg 33%
- Tiamín (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 4%
- Niacín (B3) 0,87 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 46 µg 12%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 9,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 77 mg 6%
- Železo 0,28 mg 2%
- Horčík 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Draslík 135 mg 3%
- Zinok 0,43 mg 4%
- Meď 0,09 mg 9%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Selén 0,4 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porcie | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porcie | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Ibištek jedlývarené, uvarené, scedené, bez soli22 kcal / 100 g
- Zelenina bamivarená19 kcal / 100 g
- Tekvicavarená, uvarená, scedená, so soľou18 kcal / 100 g
- Brokolicavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou35 kcal / 100 g
- Lilekvarený, varený, scedený, so solou33 kcal / 100 g
- Cibuľavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou42 kcal / 100 g
- Kadeřavý kelvarené, scedené, solené44 kcal / 100 g
- Karfiolvarený, uvarený, scedený, so soľou23 kcal / 100 g
Otázky o potravine Okra
Ako pripraviť okru, aby nebola slizká?
Struky osušíš a opečieš v jednej vrstve na rozpálenej panvici; nemiešaj ich príliš často. Pomáha aj krátke opekanie pri vysokej teplote alebo pridanie kyslej zložky, napríklad paradajok či citrónovej šťavy.
Ako dlho sa okra varí?
Celé struky var v mierne vriacej osolenej vode približne 5–7 minút, aby zmäkli, ale nerozpadli sa. Nakrájaná okra potrebuje asi 3–5 minút; pri dlhom varení pustí viac slizu.
Ako vybrať čerstvú okru?
Hľadaj pevné, hladké, sýtozelené struky bez tmavých škvŕn a vädnúcich koncov. Menšie bývajú jemnejšie; veľmi veľké struky môžu byť vláknité.
Ako skladovať okru, aby vydržala?
Neumytú okru ulož do papierového vrecka alebo voľne do zásuvky na zeleninu v chladničke a spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní. Pred uložením ju neumývaj, pretože vlhkosť urýchľuje kazenie.
Do akých jedál sa okra hodí?
Výborne sa hodí do hustých dusených jedál s paradajkami, cibouľou a korením; známa je napríklad v gumbo. Môžeš ju tiež grilovať, piecť alebo obaľovať a vyprážať.
Dá sa okra jesť surová?
Áno, mladé, dôkladne umyté struky môžeš nakrájať do šalátu. Ak ti prekáža ich slizká štruktúra, krátko ich opeč alebo ugriluj.
Je okra to isté čo ibištek jedlý?
Áno, okra sa nazýva aj ibištek jedlý; ide o tú istú zeleninu. Zelenina bami je tiež názov používaný pre okru.
Je okra dobrým zdrojom vitamínu K?
Okra je zdrojom vitamínu K: porcia 85 g obsahuje 34 µg. Obsahuje aj vitamín C, no nie je jeho výrazným zdrojom.
Zdroj: USDA FoodData Central 170098 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
