Zistite, čo máte na tanieri
Cibuľa
Kalórie a výživové údaje
varená, uvarená, odkvapkaná, so soľou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 42 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 8,2 g 3%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 4,7 g —
- Sodík 239 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 5,2 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,02 mg 0%
- Vitamín K 0,5 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,17 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 6,8 mg 1%
Minerály
- Vápnik 22 mg 2%
- Železo 0,24 mg 1%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Draslík 166 mg 4%
- Zinok 0,21 mg 2%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Selén 0,6 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 210 g | 88 | 2,9 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porcie | 420 g | 176 | 5,7 g | 34 g | 0,8 g |
| ½ porcie | 105 g | 44 | 1,4 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 630 g | 265 | 8,6 g | 51 g | 1,2 g |
| 4 porcie | 840 g | 353 | 11 g | 69 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Žltá cibuľažltá, restovaná123 kcal / 100 g
- Sladká cibuľasladká, surová32 kcal / 100 g
- Nakladaná cibuľanakladané, scedené24 kcal / 100 g
- Biela cibuľavarená, bez oleja, so soľou41 kcal / 100 g
- Zrelá cibuľaošúpaná, varená, pripravená v mikrovlnnej rúre alebo na pare, odkvapkaná33 kcal / 100 g
- Mrazená krájaná cibuľkavarené, scedené28 kcal / 100 g
- Mrkvavarená, varená, scedená, so soľou35 kcal / 100 g
- Cesnakvarený, scedený, bez oleja, bez soli144 kcal / 100 g
- Brokolicavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou35 kcal / 100 g
- Zelervarený, uvarený, odkvapkaný, so soľou18 kcal / 100 g
Otázky o potravine Cibuľa
Ako dlho restovať cibuľu, aby zosklovatie?
Nakrájanú cibuľu restuj na miernom až strednom ohni na troche oleja asi 5–8 minút a často miešaj. Keď zmäkne a spriehľadnie, je pripravená do polievky, omáčky alebo základu na guláš.
Ako skaramelizovať cibuľu bez pripálenia?
Cibuľu krájaj na tenké plátky a pomaly ju opekaj na miernom ohni približne 30–45 minút; občas premiešaj a pri prichytávaní prilej lyžicu vody. Cukor netreba — sladkosť sa zvýrazní dlhým pomalým opekaním.
Ako skladovať rozkrojenú cibuľu?
Zvyšok pevne zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a daj do chladničky; spotrebuj ho do niekoľkých dní. Nakrájanú cibuľu nenechávaj dlho pri izbovej teplote.
Ako vybrať dobrú cibuľu?
Vyberaj pevné cibule so suchou, neporušenou šupkou a bez mäkkých miest či známok plesne. Zelené výhonky a vlhký krčok môžu znamenať, že cibuľa už začína klíčiť alebo sa kazí.
Do ktorých jedál sa hodí cibuľa?
Je základom guláša, cibuľačky aj mnohých dusených jedál. Surová sa hodí do šalátov, na chlieb s masťou či do nátierok; opečená zas dobre doplní zemiaky, mäso a strukoviny.
Čím nahradiť cibuľu v recepte?
Na jemnejšiu chuť použi pór, najmä jeho bielu a svetlozelenú časť; na výraznejšiu chuť môže poslúžiť šalotka. Pór krájaj najemno a pred použitím dôkladne opláchni, lebo medzi vrstvami sa drží zemina.
Prečo pri krájaní cibule slzia oči?
Pri rozrezaní sa z cibule uvoľnia prchavé látky, ktoré podráždia oči. Pomôže ostrý nôž, ktorý menej drví jej dužinu, a vychladená cibuľa; krájaj ju pri otvorenom okne alebo zapnutom odsávači.
Dá sa cibuľa zamraziť?
Áno. Ošúp ju, nakrájaj alebo nasekaj a zamraz v uzatvárateľnom vrecku; po rozmrazení bude mäkšia, preto sa hodí najmä do varených a dusených jedál, nie do šalátu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
