Zistite, čo máte na tanieri
Zeler
Kalórie a výživové údaje
varený, uvarený, odkvapkaný, so soľou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 18 kcal —
- Bielkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 2,4 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 327 mg 14%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 26 µg 3%
- Vitamín C 6,1 mg 7%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,35 mg 2%
- Vitamín K 37,8 µg 32%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,32 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 22 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 7,9 mg 1%
Minerály
- Vápnik 42 mg 3%
- Železo 0,42 mg 2%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 25 mg 2%
- Draslík 284 mg 6%
- Zinok 0,14 mg 1%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,11 mg 5%
- Selén 1 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Zeler buľvovývarené, varené, scedené, so soľou27 kcal / 100 g
- Stopkový zelervarený17 kcal / 100 g
- Stopkatý zelervarený, priemerný13 kcal / 100 g
- Mrkvavarená, varená, scedená, so soľou35 kcal / 100 g
- Cibuľavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou42 kcal / 100 g
- Brokolicavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou35 kcal / 100 g
- Špargľauvarená, varená, scedená, so solou22 kcal / 100 g
- Špenátvarený, scedený, solený23 kcal / 100 g
- Celery19 kcal / 100 g
- Varený špenát varený scedený so soľouvarené, varené, scedené, so soľou23 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zeler
Ako pripraviť zelerové stonky, aby neboli vláknité?
Odrež spodnú časť a listy; hrubšie vonkajšie vlákna stiahni škrabkou na zeleninu od širšieho konca. Potom stonky nakrájaj priečne na plátky alebo kúsky.
Ako dlho variť zeler?
Na polievku nakrájaný zeler zmäkne približne za 8 až 12 minút mierneho varenia. Ak ho chceš podávať ako prílohu, var ho v pare asi 8 minút, aby zostal trochu chrumkavý.
Ako skladovať zeler, aby zostal chrumkavý?
Stonky oddeľ od listov, zabaľ ich do mierne navlhčenej utierky a ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke. Listy skladuj osobitne a použi ich skôr, napríklad do polievky.
Do čoho sa hodí zeler a ktoré jedlá sa z neho pripravujú?
Surové stonky sa hodia k nátierkam a syrovým dipom, nasekaný zeler tvorí základ polievok a dusených jedál. Pridáva sa aj do zemiakového šalátu či šalátu Waldorf s jablkom a vlašskými orechmi.
Čím nahradiť zeler v polievke?
Ak chceš zachovať sviežu, mierne sladkastú chuť, použi menšie množstvo zeleru buľvového alebo feniklu. Na chrumkavosť v šaláte ho môže nahradiť uhorka, tá však polievke rovnakú chuť nedá.
Je zeler to isté čo zeler buľvový?
Nie. Zeler, ktorého stonky sa jedia, tvorí dlhé chrumkavé stopky; zeler buľvový sa pestuje najmä pre svoju guľatú buľvu, ktorú treba pred použitím ošúpať.
Dajú sa jesť aj listy zeleru?
Áno, listy sú jedlé a majú výraznejšiu chuť než stonky. Nasekaj ich do polievky, šalátu alebo bylinkového pesta; pridávaj ich ku koncu varenia, aby si zachoval ich vôňu.
Zdroj: USDA FoodData Central 169342 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
