Zistite, čo máte na tanieri
zeler buľvový
Kalórie a výživové údaje
varené, varené, scedené, so soľou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 27 kcal —
- Bielkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 5,9 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Sodík 297 mg 13%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 3,6 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,43 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 26 mg 2%
- Železo 0,43 mg 2%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 173 mg 4%
- Zinok 0,2 mg 2%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,1 mg 4%
- Selén 0,4 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ porcie | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 porcie | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Zelersurový14 kcal / 100 g
- Kalerábvarené, scedené, solené29 kcal / 100 g
- Mrkvavarená, varená, scedená, so soľou35 kcal / 100 g
- Stopkatý zelervarený, priemerný13 kcal / 100 g
- Nakladaný zelerodkvapkaný40 kcal / 100 g
- Repavarené, varené vo vode, scedené, solené22 kcal / 100 g
- Stopkový zelervarený17 kcal / 100 g
- Karfiolvarený, uvarený, scedený, so soľou23 kcal / 100 g
- Zelerový šalátvarený, s teplou octovou marinádou50 kcal / 100 g
- Korábuvarené, varené, scedené, so solou30 kcal / 100 g
Otázky o potravine zeler buľvový
Ako pripraviť buľvový zeler, aby po ošúpaní nezhnedol?
Ošúp ho až tesne pred krájaním a kúsky hneď pokvapkaj citrónovou šťavou alebo ich ponor do studenej vody s trochou citróna. Šupku odrež nožom pomerne hrubo, lebo býva hrboľatá a vláknitá.
Ako dlho piecť zeler nakrájaný na kocky?
Kocky premiešaj s olejom a peč ich v jednej vrstve pri 200 °C približne 30–40 minút, kým nezmäknú a na okrajoch nezhnednú. V polovici pečenia ich obráť.
Ako dlho variť zeler na pyré alebo do polievky?
Ošúpaný zeler nakrájaj na kocky a var ho v osolenej vode približne 15–20 minút, kým sa dá ľahko prepichnúť vidličkou. Sceď ho a roztlač s maslom; do pyré sa hodí aj zemiak.
Ako vybrať dobrý buľvový zeler?
Vyber si pevnú, na svoju veľkosť ťažkú buľvu bez mäkkých miest, prasklín a plesne. Menšie buľvy bývajú pri krájaní a šúpaní praktickejšie.
Ako skladovať buľvový zeler, aby vydržal čo najdlhšie?
Neošúpanú buľvu odlož do chladničky, ideálne do zásuvky na zeleninu, a pred skladovaním ju neumývaj. Nakrojený zeler zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí buľvový zeler?
Výborne chutí v krémovej polievke, pečený ako príloha aj nastrúhaný do šalátu. V surovom šaláte ho skombinuj s jablkom a orechmi; na slovenský zelerový šalát sa často používa aj majonézová zálievka.
Čím môžem v recepte nahradiť buľvový zeler?
V polievke alebo pyré ho najľahšie nahradíš zemiakom, paštrnákom či kalerábom, no chuť jedla sa zmení. Do surového šalátu zvoľ kaleráb alebo mrkvu; stopkový zeler je vodnatejší a menej vhodný ako náhrada v rovnakom množstve.
Zdroj: USDA FoodData Central 169341 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
