Zistite, čo máte na tanieri
zeler buľvový
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 42 kcal —
- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 7,4 g 3%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 1,6 g —
- Sodík 100 mg 4%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,36 mg 2%
- Vitamín K 41 µg 34%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 9 mg 2%
Minerály
- Vápnik 43 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Draslík 300 mg 6%
- Zinok 0,33 mg 3%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 porcie | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Zelersurový14 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Koreň petržlenusurový52 kcal / 100 g
- Stopkatý zelersurový15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Kalerábsucre23 kcal / 100 g
- Stopkový zelersurový14 kcal / 100 g
- Šťava zo zeleru18 kcal / 100 g
- Mrkvasurová41 kcal / 100 g
- Hľuza feniklasurová31 kcal / 100 g
Otázky o potravine zeler buľvový
Ako zeler buľvový ošúpať a pripraviť, aby nestmavol?
Odkroj vrchnú a spodnú časť, potom šupku zrež nožom po stranách — býva hrubá a hrboľatá. Nakrájané kúsky pokvapkaj citrónovou šťavou alebo ich do varenia ponor do vody s citrónom.
Ako dlho variť zeler buľvový?
Kocky veľké asi dva centimetre uvar v osolenej vode za 15 až 20 minút; hotové sú, keď do nich ľahko vojde špička noža. Na pyré ich sceď a roztlač s maslom alebo mliekom.
Ako upiecť zeler buľvový v rúre?
Nakrájané kocky premiešaj s olejom, soľou a korením a rozlož ich v jednej vrstve. Peč pri 200 °C približne 30 až 40 minút, kým zmäknú a na okrajoch nezhnednú; v polovici pečenia ich obráť.
Ako skladovať zeler buľvový?
Celú buľvu ulož neumytú do chladničky, ideálne do zásuvky na zeleninu. Ošúpané alebo nakrájané kúsky daj do uzatvorenej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí zeler buľvový?
Uvarený a rozmixovaný tvorí základ zelerovej polievky, napríklad krémovej polievky so zemiakmi. Surový nastrúhaný zeler sa hodí do šalátu s jablkom a citrónovou šťavou; pečený zasa ako príloha k mäsu alebo strukovinám.
Čím môžeš nahradiť zeler buľvový v polievke?
Najbližšou náhradou je koreň petržlenu: použi ho v podobnom množstve, no počítaj s výraznejšou vôňou a chuťou. Kaleráb je jemnejší a do krémovej polievky sa hodí tiež.
Je zeler buľvový dobrým zdrojom vitamínu K?
Áno, zeler buľvový je dobrým zdrojom vitamínu K: v 100 g ho obsahuje 41 µg.
Môže zeler buľvový vyvolať alergickú reakciu?
Áno, zeler patrí medzi potravinové alergény a reakciu môže vyvolať aj jeho buľva. Ak vieš o alergii na zeler, neochutnávaj ho ani surový, ani varený.
Zdroj: USDA FoodData Central 170400 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
