Zistite, čo máte na tanieri
Lilek
Kalórie a výživové údaje
varený, varený, scedený, so solou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 33 kcal —
- Bielkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 5,6 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 3,2 g —
- Sodík 239 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 1,3 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,41 mg 3%
- Vitamín K 2,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 9,4 mg 2%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,25 mg 1%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 15 mg 1%
- Draslík 123 mg 3%
- Zinok 0,12 mg 1%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,11 mg 5%
- Selén 0,1 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 0,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 99 g | 33 | 0,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 198 g | 65 | 1,6 g | 11 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 49,5 g | 16 | 0,4 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 297 g | 98 | 2,5 g | 17 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 396 g | 131 | 3,3 g | 22 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,4 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,2 g | 8,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 1,7 g | 11 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Dušený lileks tukom a sol'ou46 kcal / 100 g
- Nakladaný lilek49 kcal / 100 g
- Baklažánnelúpaný, varený, odkvapkaný, bez oleja, solený26 kcal / 100 g
- Africký baklažánneošúpaný, varený, scedený, bez oleja, solený27 kcal / 100 g
- Špenátvarený, scedený, solený23 kcal / 100 g
- Mrkvavarená, varená, scedená, so soľou35 kcal / 100 g
- Hubyvarené, scedené28 kcal / 100 g
- Cibuľavarená, uvarená, odkvapkaná, so soľou42 kcal / 100 g
- Zeleninavarené, so soľou42 kcal / 100 g
- Plnený baklažánso zeleninou, so soľou55 kcal / 100 g
Otázky o potravine Lilek
Treba baklažán pred varením posoliť?
Nie vždy: dnešné baklažány zvyčajne netreba soliť kvôli horkosti. Ak chceš, aby pri opekaní nasiakli menej oleja, nakrájané kúsky osoľ, nechaj 20–30 minút vypotiť a pred prípravou ich osušíš.
Ako upiecť baklažán v rúre, aby zmäkol a zhnedol?
Nakrájaj ho na plátky alebo kocky, premiešaj s trochou oleja a rozlož v jednej vrstve. Peč pri 220 °C približne 25–35 minút, v polovici obráť; hotový je mäkký a na okrajoch opečený.
Ako vybrať dobrý baklažán?
Vyber si pevný, hladký plod s lesklou šupkou, ktorý je vzhľadom na svoju veľkosť ťažký. Vyhni sa mäkkým miestam, vráskam a hnedým škvrnám; zelená čianka má byť svieža, nie vyschnutá.
Ako skladovať baklažán, aby dlho vydržal?
Ulož ho neumytý do zásuvky na zeleninu a spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní. Chlad mu neprospieva pri dlhom skladovaní, preto ho nedávaj do najchladnejšej časti chladničky; nakrojený kus zabaľ a použi čo najskôr.
Do ktorých známych jedál sa hodí baklažán?
Výborne sa hodí do ratatouille, musaky aj zeleninového kari. Opečený alebo grilovaný baklažán môžeš podávať s cesnakom, paradajkami a bylinkami, prípadne ho rozmixovať na nátierku baba ganuš.
Čím nahradiť baklažán v recepte?
V dusených jedlách ho môžeš nahradiť cuketou; tá zmäkne rýchlejšie a pustí viac vody. Do zapekaných jedál sa hodia aj plátky cukety alebo veľké šampiňóny, no chuť a štruktúra nebudú úplne rovnaké.
Môže sa baklažán jesť surový?
Surový baklažán nie je bežne jedovatý, ale býva tuhý a môže chutiť horkasto, preto sa zvyčajne tepelne upravuje. Najlepšiu štruktúru získa pečením, grilovaním alebo dusením.
Zdroj: USDA FoodData Central 169352 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
