Zistite, čo máte na tanieri
Kimči kapusta
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 15 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 498 mg 22%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,11 mg 1%
- Vitamín K 43,6 µg 36%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamín B6 0,21 mg 13%
- Folát (B9) 52 µg 13%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 15,5 mg 3%
Minerály
- Vápnik 33 mg 3%
- Železo 2,5 mg 14%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Draslík 151 mg 3%
- Zinok 0,22 mg 2%
- Meď 0,02 mg 3%
- Selén 0,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 150 g | 23 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 2 porcie | 300 g | 45 | 3,3 g | 2,4 g | 1,5 g |
| ½ porcie | 75 g | 11 | 0,8 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 450 g | 68 | 5 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 4 porcie | 600 g | 90 | 6,6 g | 4,8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,2 g | 1,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,8 g | 2 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kimči kapusta
Treba kimči kapustu pred jedením variť?
Nie, môžeš ju jesť priamo z nádoby ako prílohu. Ak ju pridávaš do polievky alebo duseného jedla, vmiešaj ju ku koncu varenia, aby sa úplne nerozvarila.
Ako zjemniť príliš slanú kimči kapustu?
Krátko ju prepláchni studenou vodou a nechaj dobre odkvapkať; tým znížiš slanosť aj výraznosť. Na dochutenie jedla ju pridávaj postupne, pretože býva slaná už sama osebe.
Ako skladovať otvorenú kimči kapustu?
Ulož ju v uzavretej nádobe do chladničky a čistým príborom ju zatlač pod nálev. Pri ďalšom kvasení môže pribúdať kyslosť a tvoriť sa bublinky; ak sa objaví pleseň alebo nepríjemný zápach, nejedz ju.
Do akých jedál sa hodí kimči kapusta?
Výborne chutí v kimči čige, kimči bokkeumbap (vyprážanej ryži s kimči) aj v rezancoch. Pridaj ju do horúceho jedla až ku koncu, alebo ju podávaj studenú k ryži a vajíčku.
Aký je rozdiel medzi kimči kapustou a čínskou kapustou?
Čínska kapusta je čerstvá, chrumkavá a jemná; kimči kapusta je nasolená a fermentovaná, preto má kyslú, pikantnú a slanú chuť. V receptoch ich nezamieňaj bez úpravy dochutenia: čerstvá kapusta nenahradí chuť ani nálev kimči.
Môžem kimči kapustu použiť na varenie, keď je už veľmi kyslá?
Áno, výrazne kyslé kimči sa hodí najmä do kimči čige, dusených jedál a vyprážanej ryže. Pri restovaní ho najprv krátko opeč na oleji; chuť sa zaguľatí a kyslosť sa lepšie spojí s ostatnými prísadami.
Je kimči kapusta veľmi slaná?
Áno, pri kvasení sa kapusta solí, takže kimči môže jedlo výrazne dosoliť. Pri varení najprv ochutnaj kimči aj nálev a soľ pridávaj až na konci.
Zdroj: USDA FoodData Central 170392 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
