Zistite, čo máte na tanieri
Huby shiitake
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 34 kcal —
- Bielkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 0,5 g 1%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 9 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 3,9 mg 24%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 13 µg 3%
Minerály
- Vápnik 2 mg 0%
- Železo 0,41 mg 2%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 112 mg 9%
- Draslík 304 mg 6%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,23 mg 10%
- Selén 5,7 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,2 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 19 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 38 g | 13 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 9,5 g | 3 | 0,2 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porcie | 57 g | 19 | 1,3 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 4 porcie | 76 g | 26 | 1,7 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,1 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 3,4 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 4,5 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 5,6 g | 11 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Huba shiitakesurové34 kcal / 100 g
- Sušené huby šiitakesušené, surové296 kcal / 100 g
- Hubа shiitakekonzervovaná, scedená37 kcal / 100 g
- Sušená huba shiitake296 kcal / 100 g
- Huba enokisurové37 kcal / 100 g
- Enoki hubasurové44 kcal / 100 g
- Maitakesurové37 kcal / 100 g
- Hubyvarené, scedené28 kcal / 100 g
- Hríbsurová12 kcal / 100 g
- Hliva ustricovásurové33 kcal / 100 g
Otázky o potravine Huby shiitake
Ako očistiť huby shiitake pred varením?
Zotri z klobúčikov nečistoty vlhkou papierovou utierkou alebo ich krátko opláchni a hneď osušíš. Nenechávaj ich namočené, lebo nasiaknu vodou.
Ako dlho opekať huby shiitake na panvici?
Nakrájané klobúčiky opekaj na stredne silnom ohni na troche oleja asi 5–7 minút, kým zmäknú a na okrajoch sa zlatisto opečú. Soľ pridaj ku koncu, aby nepustili priveľa vody hneď na začiatku.
Ako pripraviť sušené huby shiitake?
Zalej ich teplou vodou a nechaj ich nasiaknuť približne 20–30 minút, potom ich vyžmýkaj a nakrájaj. Vodu z namáčania môžeš precediť cez jemné sitko a použiť do polievky alebo omáčky.
Ako skladovať čerstvé huby shiitake?
Ulož ich neumyté do papierového vrecka alebo voľne do nádoby vystlanej papierovou utierkou a daj do chladničky. Spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní; uzavretý plastový obal zadržiava vlhkosť.
Do akých jedál sa hodia huby shiitake?
Ich výrazná, umami chuť sa hodí do miso polievky, ramenu, pražených rezancov, rizota aj zeleninového stir-fry. Pridaj ich počas varenia, aby stihli zmäknúť a odovzdať jedlu chuť.
Treba z húb shiitake odstrániť hlúbiky?
Hlúbiky bývajú tuhšie než klobúčiky, preto ich odrež a odlož na vývar alebo ich nakrájaj nadrobno do dlho vareného jedla. Klobúčiky môžeš pripraviť celé alebo nakrájané.
Čím možno nahradiť huby shiitake v recepte?
Hnedé šampiňóny alebo hliva ustricová sú praktickou náhradou, no chuť bude menej výrazná a umami. Ak recept počíta so sušenými shiitake, použi sušené hríby a časť precedenej vody z namáčania.
Zdroj: USDA FoodData Central 169242 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
