Zistite, čo máte na tanieri
Enoki huba
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 44 kcal —
- Bielkoviny 2,6 g 5%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 5,9 mg 37%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 48 µg 12%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 47,7 mg 9%
Minerály
- Vápnik 1 mg 0%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 109 mg 9%
- Draslík 368 mg 8%
- Zinok 0,61 mg 6%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 2,2 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5,1 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6,4 g | 13 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Huba enokisurové37 kcal / 100 g
- Huby shiitakesurové34 kcal / 100 g
- Huba shiitakesurové34 kcal / 100 g
- Hliva ustricovásurové33 kcal / 100 g
- Hríbsurová12 kcal / 100 g
- Maitakesurové37 kcal / 100 g
- Biela šampiňónová hubasurové22 kcal / 100 g
- Hubyvarené, scedené28 kcal / 100 g
- Šampiňón portobellosurowé22 kcal / 100 g
- Smržsurové31 kcal / 100 g
Otázky o potravine Enoki huba
Ako pripraviť enoki huby?
Odrež zhrubnutý spodok trsu, huby rozdeľ na menšie zväzky a krátko ich opláchni. Do polievky alebo na panvicu ich pridaj až ku koncu: stačia približne 2–3 minúty, aby zmäkli, no zostali jemne chrumkavé.
Môžem jesť enoki huby surové?
Radšej nie: enoki pred jedlom dôkladne tepelne uprav. Surové huby môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré varenie zničí.
Ako dlho vydržia enoki huby v chladničke?
Neotvorené ich nechaj v pôvodnom obale v chladničke a riaď sa dátumom spotreby. Po otvorení ich ulož do papierového vrecka alebo voľne prikrytej nádoby, spotrebuj čo najskôr a vyhoď ich, ak sú slizké alebo nepríjemne zapáchajú.
Do akých jedál sa hodia enoki huby?
Výborne sa hodia do miso polievky, ramen vývaru, hot potu aj do praženice so zeleninou. Vďaka tenkým stonkám rýchlo zmäknú a ľahko nasiaknu chuťou vývaru či omáčky.
Treba enoki huby pred varením umývať?
Odrež spodok, ktorý spája stonky do trsu, a huby krátko opláchni pod studenou vodou; potom ich dobre odkvapkaj. Nenamáčaj ich, lebo ich tenké stonky ľahko nasiaknu vodou.
Sú enoki huby to isté čo zlaté ihličkové huby?
Áno. Enoki, nazývané aj zlaté ihličkové huby, sú pestovaná forma druhu Flammulina velutipes; pri pestovaní v tme majú biele, dlhé stonky a drobné klobúčiky.
Čím môžem nahradiť enoki huby?
Do polievky alebo praženice ich môžeš nahradiť hubami shimeji či tenkými plátkami hlivy. Enoki sú však nápadne dlhé a chrumkavé, takže náhrada zmení štruktúru jedla.
Aké sú enoki huby na živiny?
Porcia 100 g obsahuje 2,6 g bielkovín a 2,7 g vlákniny. Sú tiež bohaté na niacín: 100 g predstavuje 5,9 mg.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2343 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
