Zistite, čo máte na tanieri
Huba enoki
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 37 kcal —
- Bielkoviny 2,7 g 5%
- Sacharidy 5,1 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 48 µg 12%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 47,7 mg 9%
Minerály
- Vápnik 0 mg 0%
- Železo 1,2 mg 6%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 105 mg 8%
- Draslík 359 mg 8%
- Zinok 0,65 mg 6%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 2,2 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 2,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porcie | 10 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| ½ porcie | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcie | 15 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 4 porcie | 20 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,3 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 4 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 5,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 6,7 g | 13 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
- Enoki hubasurové44 kcal / 100 g
- Huby shiitakesurové34 kcal / 100 g
- Huba shiitakesurové34 kcal / 100 g
- Huba maitakesurové31 kcal / 100 g
- Hliva ustricovásurové33 kcal / 100 g
- Hubyvarené, scedené28 kcal / 100 g
- Hríbsurová12 kcal / 100 g
- Maitakesurové37 kcal / 100 g
- Šampiňónysurové24 kcal / 100 g
- Biela šampiňónová hubasurové22 kcal / 100 g
Otázky o potravine Huba enoki
Ako pripraviť enoki pred varením?
Odrež spodnú časť zhluku, kde sú zrastené a často znečistené stonky, a huby rozdeľ na menšie zväzky. Rýchlo ich opláchni a osušíš; dlho ich nenamáčaj, lebo ľahko nasiaknu vodu.
Ako dlho variť enoki v polievke alebo vývare?
Pridaj ich až ku koncu a var ich približne 3–5 minút, kým zmäknú. Tenké stonky sa uvaria rýchlo, preto ich nevar od začiatku spolu s ostatnými surovinami.
Ako pripraviť enoki na panvici?
Rozdeľ ich na menšie zväzky a opeč na rozpálenej panvici s trochou oleja asi 3–4 minúty, pričom ich obráť. Na záver sa hodí sójová omáčka, cesnak alebo sezamový olej.
Ako skladovať enoki, aby vydržali čo najdlhšie?
Neumyté huby nechaj v pôvodnom obale v chladničke a otvorený obal voľne prikry alebo presuň do papierového vrecka. Spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní; ak sú slizké alebo nepríjemne zapáchajú, vyhoď ich.
Do akých jedál sa enoki najviac hodia?
Používajú sa najmä do ramenov, miso polievky, horúcich hrncov a ázijských jedál z woku. Pridaj ich tesne pred dokončením, aby si zachovali jemnú, mierne chrumkavú štruktúru.
Čím môžem enoki nahradiť?
Do polievky alebo jedla z woku ich môžeš nahradiť tenkými prúžkami hlivy ustricovej, ktorá je mäsitá a po opečení dobre drží tvar. Nakrájaj ju najemno, keď chceš napodobniť úzke stonky enoki.
Majú enoki viac bielkovín než hliva ustricová?
Nie. Hliva ustricová má 3,31 g bielkovín na 100 g, zatiaľ čo enoki majú 2,7 g na 100 g.
Môžu sa enoki jesť surové?
Enoki pred jedlom dôkladne tepelne uprav; surové ich nepridávaj do šalátu ani na hotové jedlo. V polievke ich povar niekoľko minút alebo ich opeč, kým sú celé horúce a zmäknuté.
Zdroj: USDA FoodData Central 169382 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
