Zistite, čo máte na tanieri
Bambusové výhonky
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 27 kcal —
- Bielkoviny 2,6 g 5%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 3 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1 mg 7%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0 mg 0%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Horčík 3 mg 1%
- Fosfor 59 mg 5%
- Draslík 533 mg 11%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,19 mg 21%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Selén 0,8 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,6 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 151 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 302 g | 82 | 7,9 g | 9,1 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 75,5 g | 20 | 2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1,4 g |
| 4 porcie | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,2 g | 6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6,5 g | 7,5 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Bambusové výhonky konzervovanékonzervované13 kcal / 100 g
- Bambussurový34 kcal / 100 g
- Taro výhonkysurowe11 kcal / 100 g
- Fazuľové klíčkysurové25 kcal / 100 g
- Klíčky mungozrelé semená, surové30 kcal / 100 g
- Klíčky fazulesurové29 kcal / 100 g
- Výhonky tarovarené, so solou14 kcal / 100 g
- Výhonky ľuľkovcasurové, ľuľkovec23 kcal / 100 g
- Sójové klíčkysója, zrelé semená, klíčené, surové122 kcal / 100 g
- Rebentos de bambu crus14 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bambusové výhonky
Treba bambusové výhonky pred jedlom uvariť?
Surové čerstvé výhonky nejedz: obsahujú prirodzené látky, ktoré sa varením rozkladajú. Ošúpané ich nakrájaj a var aspoň 20 minút; konzervované výhonky sú už tepelne spracované, stačí ich scediť a opláchnuť.
Ako pripraviť čerstvé bambusové výhonky?
Odrež tvrdý spodok, odstráň vonkajšie listy a jedlé vnútro nakrájaj na tenké plátky. Var ich vo vode približne 20–30 minút, vodu zlej a potom ich pridaj do jedla alebo krátko opeč.
Ako použiť bambusové výhonky z konzervy?
Sceď ich a opláchni pod tečúcou vodou, aby si odstránil chuť nálevu. Potom ich môžeš pridať priamo do vyprážanej ryže, rezancov či kari; v panvici ich stačí prehriať pár minút.
Do akých jedál sa hodia bambusové výhonky?
Ich jemne chrumkavá textúra sa hodí do jedál z woku, napríklad do čínskeho chop suey, thajského kari, polievok a jarných závitkov. Dobre ladia so sójovou omáčkou, zázvorom, cesnakom, hubami a tofu.
Ako skladovať bambusové výhonky po otvorení konzervy?
Zvyšok prelož do uzatvárateľnej nádoby a zalej čistou vodou, potom ho ulož do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní. Nenechávaj ho v otvorenej plechovke.
Sú bambusové výhonky to isté ako bambus?
Sú to mladé, ešte nerozvinuté výhonky bambusu, ktoré sa zbierajú skôr, než zdrevnatejú. Dospelé steblá bambusu sú tvrdé a na jedenie sa bežne nepoužívajú.
Ako sa bambusové výhonky líšia od fazuľových klíčkov?
Bambusové výhonky sú mladé výhonky rastliny, kým fazuľové klíčky vznikajú klíčením semien; líšia sa preto aj textúrou a použitím. Čerstvé fazuľové klíčky bývajú krehké a často sa pridávajú až na konci varenia, bambusové výhonky zostávajú chrumkavejšie aj po dlhšej úprave.
Koľko bambusových výhonkov si dať do jedla?
Do jednej porcie jedla sa hodí približne 75 g nakrájaných výhonkov, napríklad hrsť do woku alebo polievky. Ich jemná chuť dobre doplní zeleninu, ryžu či rezance bez toho, aby prehlušila ostatné suroviny.
Zdroj: USDA FoodData Central 169210 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
