Zistite, čo máte na tanieri
Sójové klíčky
Kalórie a výživové údaje
sója, zrelé semená, klíčené, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 122 kcal —
- Bielkoviny 13 g 26%
- Sacharidy 8,5 g 3%
- Tuky 6,7 g 9%
- Nasýtené tuky 0,9 g 5%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 15,3 mg 17%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 190 µg 158%
- Tiamín (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamín B6 0,18 mg 10%
- Folát (B9) 172 µg 43%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 67 mg 5%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 72 mg 17%
- Fosfor 164 mg 13%
- Draslík 484 mg 10%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,43 mg 47%
- Mangán 0,7 mg 31%
- Selén 0,6 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 13 g | 8,5 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6,5 g | 4,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 20 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 26 g | 17 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 33 g | 21 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Konzervované sójové klíčkyklíčky, konzervované13 kcal / 100 g
- Klíčené sójové bôbyzrelé semená, surové122 kcal / 100 g
- Klíčená sójazrelé semená, varené, v pare81 kcal / 100 g
- Klíčky mungozrelé semená, surové30 kcal / 100 g
- Klíčená fazuľa navyzrelé semená, klíčené, surové67 kcal / 100 g
- Zelené sójové bôbysurové147 kcal / 100 g
- Klíčky fazule mungonaklíčené, surové56 kcal / 100 g
- Mungo klíčkyzreté semená, klíčené, varené, pražené50 kcal / 100 g
- Fazuľové klíčkysurové22 kcal / 100 g
- Zrelá sójasemená, surové446 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sójové klíčky
Treba sójové klíčky pred jedlom umyť?
Áno, krátko ich prepláchni pod studenou tečúcou vodou a odstráň poškodené alebo slizké kúsky. Umývanie však nenahrádza tepelnú úpravu, ktorá je pri klíčkoch najbezpečnejšia.
Ako dlho smažiť sójové klíčky na panvici?
Na rozpálenej panvici alebo vo woku ich opekaj asi 4–5 minút a často premiešavaj; majú zmäknúť, ale môžu zostať chrumkavé. Pridaj ich ku koncu prípravy mäsa, tofu alebo zeleniny.
Ako skladovať sójové klíčky, aby vydržali čo najdlhšie?
Ulož ich do chladničky v čistej nádobe, ideálne vystlanej suchou papierovou utierkou, ktorá zachytí vlhkosť. Spotrebuj ich čo najskôr; ak zapáchajú, sú slizké alebo zmenili farbu, vyhoď ich.
Do akých jedál sa hodia sójové klíčky?
Sú výborné do polievok, rezancových jedál a rýchlo opečenej zeleniny. V kórejskej kuchyni sa podávajú aj ako kongnamul muchim – krátko uvarené a ochutené sezamovým olejom, cesnakom a soľou.
Môžem sójové klíčky jesť surové?
Bezpečnejšie je zjesť ich tepelne upravené, pretože vo vlhkých podmienkach klíčenia sa môžu množiť baktérie. Pridaj ich do jedla tak, aby sa dôkladne prehriali; samotné opláchnutie riziko neodstráni.
Čím nahradiť sójové klíčky, keď ich nemám?
Do stir-fry, polievky alebo šalátu použi klíčky mungo: sú menšie a chrumkavejšie, takže ich pridaj až ku koncu varenia. Sójové klíčky majú v porovnaní s nimi 13 g bielkovín na 100 g, kým klíčky mungo 3,04 g.
Čo výživovo vyniká na sójových klíčkoch?
Obsahujú veľa vitamínu K a sú zdrojom mangánu aj vitamínu C. Porcia 100 g poskytuje 190 µg vitamínu K.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2210 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
