Zistite, čo máte na tanieri
Bambusové výhonky
Kalórie a výživové údaje
konzervované, scedený podiel
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 19 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 1,9 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 1,1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,63 mg 4%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,14 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0 mg 0%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 0,32 mg 2%
- Horčík 4 mg 1%
- Fosfor 25 mg 2%
- Draslík 80 mg 2%
- Zinok 0,65 mg 6%
- Meď 0,11 mg 13%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 0,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 porcia | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ porcie | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 porcie | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Bambusové výhonky konzervovanékonzervované13 kcal / 100 g
- Konzervované sójové klíčkyklíčky, konzervované13 kcal / 100 g
- Bambussurový34 kcal / 100 g
- Klíčky mungozrelé semená, konzervované, scedené11 kcal / 100 g
- Bamboo shoots nonsalted18 kcal / 100 g
- Klíčky fazuľky mungokonzervovaná, scedená22 kcal / 100 g
- Bamboo shoots salted18 kcal / 100 g
- Sójové klíčkykonzervované, bez nálevu16 kcal / 100 g
- Konzervovaná špargľascedený podiel pevnej látky19 kcal / 100 g
- Taro výhonkyvarené14 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bambusové výhonky
Môžeš jesť bambusové výhonky surové?
Nie. Čerstvé výhonky môžu obsahovať prirodzené kyanogénne látky, preto ich ošúp, nakrájaj a dôkladne povar; vodu z varenia vylej. Konzervované výhonky sú tepelne spracované a môžeš ich jesť po zohriatí.
Ako pripraviť čerstvé bambusové výhonky?
Odrež tvrdý spodok, odstráň vonkajšie listy a výhonok nakrájaj na plátky. Varte ho vo vode aspoň 20 minút, potom vodu zlej; väčšie a tvrdšie kúsky potrebujú dlhšie.
Treba konzervované bambusové výhonky pred varením prepláchnuť?
Áno, zlej nálev a výhonky prepláchni studenou vodou, aby si odstránil jeho chuť a prebytočnú soľ. Do restovanej zeleniny, kari či polievky ich pridaj až na posledných pár minút, pretože sú už uvarené.
Ako skladovať otvorenú konzervu bambusových výhonkov?
Zvyšok prelož aj s nálevom do čistej uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky; v otvorenej plechovke ho nenechávaj. Ak výhonky vyberieš z nálevu, zalej ich čerstvou vodou, ktorú denne vymeň, a spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodia bambusové výhonky?
Pridaj ich do restovaných rezancov alebo ryže, zeleninového kari, polievky či jarných závitkov. Ich jemná chuť a chrumkavá štruktúra dobre ladia so sójovou omáčkou, zázvorom, cesnakom a hubami.
Čím nahradiť bambusové výhonky v recepte?
Ak je dôležitá najmä chrumkavosť, použi vodné gaštany; majú podobne pevnú štruktúru, ale inú chuť. V polievke alebo restovanej zelenine ich môžeš nahradiť aj krátko povarenou stonkovou zeleninou, napríklad špargľou.
Sú bambusové výhonky to isté ako sójové klíčky?
Nie. Bambusové výhonky sú mladé stonky bambusu, kým sójové klíčky vyrastajú zo semien sóje; líšia sa aj chuťou a tvarom. V jedle môžu obe suroviny dodať chrumkavosť, ale nie sú úplne zameniteľné.
Zdroj: USDA FoodData Central 169212 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
