Zistite, čo máte na tanieri
kel
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 27 kcal —
- Bielkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 4,1 g 15%
- Cukry 4,1 g —
- Sodík 7 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 76 µg 8%
- Vitamín C 48 mg 53%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,08 mg 1%
- Vitamín K 242 µg 202%
- Tiamín (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Biotín (B7) 0,1 µg 0%
- Folát (B9) 45 µg 11%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 56 mg 4%
- Železo 0,52 mg 3%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 37 mg 3%
- Draslík 288 mg 6%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Selén 1 µg 2%
- Jód 1 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,4 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,8 g | 8,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Ružičkový kelsurový43 kcal / 100 g
- Biela kapustasurové29 kcal / 100 g
- Kapustapriemerné, surové26 kcal / 100 g
- Jarná zelená kapustasurová25 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná (dánske, domáce a špicaté typy), skladovaná, surová24 kcal / 100 g
- Jarná kapustasurové33 kcal / 100 g
- Čínska kapustačínske, surové17 kcal / 100 g
- Červená kapustasurová31 kcal / 100 g
- Zelená karfiolsurový31 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
Otázky o potravine kel
Ako dlho variť kel, aby nezostal tvrdý?
Nakrájaný kel var v mierne osolenej vode približne 8 až 12 minút, podľa hrúbky kúskov. Do polievky ho pridaj až ku koncu, aby sa nerozvaril.
Ako pripraviť kelový prívarok?
Kel nakrájaj na rezance a podus ho s trochou vody domäkka; potom ho zahusti zápražkou alebo rozmixovanou časťou zeleniny. Na záver sa hodí cesnak, rasca a smotana.
Ako vybrať čerstvý kel?
Vyber hlávku, ktorá je pevná a ťažká vzhľadom na svoju veľkosť, s nevädnúcimi listami bez slizkých či tmavých miest. Vonkajšie poškodené listy môžeš pred varením odstrániť.
Ako skladovať kel, aby vydržal čo najdlhšie?
Neumytú hlávku ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke a zabaľ ju voľne do papiera alebo vlož do perforovaného vrecka. Nakrájaný kel uzavri do nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa kel hodí?
Použi ho do kelovej polievky, prívarku alebo duseného kelu ako prílohy k zemiakom a mäsu. Nakrájané listy môžeš pridať aj do zeleninovej fašírky.
Môžem kel nahradiť bielou kapustou?
Áno, najmä v polievke alebo dusenom jedle; biela kapusta však býva pevnejšia a môže potrebovať o niečo dlhšie varenie. Do prívarku kel dodá mäkšiu, výraznejšiu listovú štruktúru.
Dá sa kel jesť surový?
Áno. Oddeľ listy, dôkladne ich opláchni a nakrájaj nadrobno do šalátu; krátke premiešanie s dresingom a jemné pošúchanie listov zjemní ich tuhšiu štruktúru.
Zdroj: CoFID (UK) 13-510 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
