Zistite, čo máte na tanieri
Yam
Kalórie a výživové údaje
pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 153 kcal —
- Bielkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 38 g 14%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 3 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 5 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 20 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Draslík 510 mg 11%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,01 mg 1%
- Mangán 0,1 mg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Žltý yamdužina, v pare, vzorkované na ostrove Martinik127 kcal / 100 g
- Jamvarený v pare114 kcal / 100 g
- Sladký zemiakpečené88 kcal / 100 g
- Taropečené130 kcal / 100 g
- Maniokbaked155 kcal / 100 g
- Polievka z jamunesolená56 kcal / 100 g
- Batátvarené v pare84 kcal / 100 g
- Batatapečená, šupka odstránená po upečení90 kcal / 100 g
- Cibuľapečená43 kcal / 100 g
- Batatypečené152 kcal / 100 g
Otázky o potravine Yam
Ako uvariť jam, aby zmäkol a nerozvaril sa?
Ošúp ho, nakrájaj na rovnomerné kúsky a vlož do vriacej osolenej vody. Var približne 15–20 minút; je hotový, keď doň ľahko vkĺzne vidlička.
Ako upiecť jam v rúre?
Nakrájaj ho na hranolčeky alebo mesiačiky, premiešaj s trochou oleja a peč pri 200 °C asi 35–45 minút, v polovici obráť. Upečený jam má mäkký stred a zlatisté okraje.
Ako jam skladovať, aby vydržal čo najdlhšie?
Neošúpané hľuzy ulož na suché, tmavé a dobre vetrané miesto, nie do chladničky. Nakrojený jam zabaľ a odlož do chladničky; spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa jam najčastejšie používa?
Uvarený alebo upečený sa podáva ako príloha, pridáva do polievok a dusených jedál. V západnej Afrike sa z neho pripravuje fufu alebo pounded yam, hustá hmota podávaná s omáčkou.
Môžem jam nahradiť zemiakmi alebo batátom?
V polievke či dusenom jedle ho môžeš nahradiť zemiakmi; na pečenie sa hodí aj batát, ktorý je sladší a po upečení mäkší. Jam má po uvarení skôr pevnú, škrobovú štruktúru.
Je jam to isté ako batát?
Nie. Jam je hľuza rastlín rodu Dioscorea, zatiaľ čo batát patrí do inej čeľade; jam býva škrobovejší a menej sladký. V obchode sa názvy niekedy zamieňajú, preto sa riaď aj vzhľadom a popisom výrobku.
Môže sa jam jesť surový?
Jam pred jedlom ošúp a tepelne uprav; surový môže byť dráždivý a niektoré druhy obsahujú látky, ktoré sa varením znižujú. Neochutnávaj surovú hľuzu.
Zdroj: CoFID (UK) 13-398 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
