Zistite, čo máte na tanieri
Jam
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 118 kcal —
- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 24 g 9%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 4,1 g 15%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 7 µg 1%
- Vitamín C 17,1 mg 19%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,35 mg 2%
- Vitamín K 2,3 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 16,5 mg 3%
Minerály
- Vápnik 17 mg 1%
- Železo 0,54 mg 3%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Draslík 816 mg 17%
- Zinok 0,24 mg 2%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,4 mg 17%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 porcie | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Fialový vodný jamošúpaný, surový88 kcal / 100 g
- Japonský jam118 kcal / 100 g
- Sladký zemiaksurový86 kcal / 100 g
- Havajský horský yamsurový67 kcal / 100 g
- Jikamasurová38 kcal / 100 g
- Hliza jicamysurové38 kcal / 100 g
- Tarosurové112 kcal / 100 g
- Batátsurové, iba dužina87 kcal / 100 g
- Zemiakdužina a šupka, surová77 kcal / 100 g
- Jamová múka381 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jam
Ako dlho variť jam, aby zmäkol?
Ošúpaný jam nakrájaj na rovnomerné kúsky a var v osolenej vode približne 15–20 minút, kým doň ľahko vojde nôž. Vodu zlej a kúsky podávaj ako prílohu alebo ich roztlač na kašu.
Ako upiecť jam v rúre?
Ošúpaný jam nakrájaj na hranolčeky alebo kocky, premiešaj s trochou oleja a peč pri 200 °C asi 30–40 minút; v polovici pečenia ho obráť. Hotový je, keď je mäkký vnútri a na okrajoch zlatistý.
Ako jam skladovať, aby vydržal?
Celý nepoškodený jam uchovávaj na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste, nie v chladničke. Po rozkrojení ho zabaľ a odlož do chladničky; spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa jam najčastejšie používa?
V západnej Afrike sa uvarený jam roztĺka na husté cesto nazývané pounded yam, ktoré sa naberá k omáčkam a duseným jedlám. Môžeš ho tiež uvariť do polievky alebo podávať pečený ako prílohu.
Môžem jam nahradiť batátom?
Áno, v polievkach, kašiach aj pečených prílohách sa dajú zameniť, no batát býva sladší a často sa upečie rýchlejšie. Jam je škrobovejší a po uvarení máva pevnejšiu, menej sladkú chuť.
Dá sa jam jesť surový?
Jam radšej jedz až po tepelnej úprave: surový býva tvrdý a niektoré druhy môžu dráždiť ústa či trávenie. Pred varením ho ošúp a dužinu dôkladne uvar alebo upeč.
Zdroj: USDA FoodData Central 170071 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
