Zistite, čo máte na tanieri
žaludová tekvica
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 40 kcal —
- Bielkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 8,9 g 3%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Sodík 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 18 µg 2%
- Vitamín C 11 mg 12%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 33 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Draslík 347 mg 7%
- Zinok 0,13 mg 1%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,17 mg 7%
- Selén 0,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 140 g | 56 | 1,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 280 g | 112 | 2,2 g | 25 g | 0,3 g |
| ½ porcie | 70 g | 28 | 0,6 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 420 g | 168 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
| 4 porcie | 560 g | 224 | 4,5 g | 50 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Zimná tekvicavšetky odrody, surová34 kcal / 100 g
- Maslová tekvicasurová42 kcal / 100 g
- Tekvicasurová26 kcal / 100 g
- Tekvica hubbardsurové40 kcal / 100 g
- Špagetová tekvicasurová31 kcal / 100 g
- Žaludsurový387 kcal / 100 g
- Letná tekvicavšetky odrody, surové16 kcal / 100 g
- Indická tekvicasurové, (Navajo)26 kcal / 100 g
- Cuketasurová17 kcal / 100 g
- Letná tekvica crooknecksurové19 kcal / 100 g
Otázky o potravine žaludová tekvica
Ako upiecť žaludovú tekvicu, aby bola mäkká a zhnedla?
Rozpoľ ju pozdĺžne, vyber semienka a polož reznou stranou nadol na plech. Peč pri 200 °C približne 35 až 45 minút; hotová je, keď sa dužina ľahko prepichne vidličkou.
Musím žaludovú tekvicu pred varením ošúpať?
Nie, šupka pri pečení zmäkne a dá sa zjesť, hoci môže zostať trochu pevnejšia než dužina. Ak ju chceš lúpať, najprv tekvicu rozštvrť a krátko ju upeč alebo napar, aby sa s ňou ľahšie pracovalo.
Ako bezpečne rozkrojiť tvrdú žaludovú tekvicu?
Odrež malý kúsok zo spodnej časti, aby tekvica na doske pevne stála. Použi veľký ostrý nôž a rež pomaly od stopky; ak je šupka príliš tvrdá, tekvicu najprv na pár minút zohrej v mikrovlnnej rúre.
Ako dlho vydrží žaludová tekvica a kam ju uložiť?
Celú, nepoškodenú tekvicu uchovávaj na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste, nie v chladničke; spotrebuj ju v priebehu niekoľkých týždňov. Nakrojenú zabaľ a ulož do chladničky, kde vydrží približne 4 až 5 dní.
Čím naplniť žaludovú tekvicu?
Polovice sa dobre plnia ryžou alebo kuskusom, cibuľou, bylinkami a strukovinami; obľúbená je aj náplň s klobásou či mletým mäsom. Náplň môžeš piecť priamo v tekvici, kým dužina nezmäkne.
Čím môžem nahradiť žaludovú tekvicu v recepte?
Na pečenie alebo do polievky ju nahraď maslovou tekvicou či tekvicou hubbard; obe majú sladkastú dužinu, no môžu potrebovať iný čas pečenia. Na plnenie vyber inú menšiu zimnú tekvicu, ktorá sa dá rozrezať na polovice.
Dajú sa semienka zo žaludovej tekvice opiecť?
Áno. Opláchni ich, odstráň zvyšky dužiny, osuší a rozlož na plech; peč pri 160 °C asi 15 až 20 minút, občas premiešaj, kým nebudú chrumkavé.
Zdroj: USDA FoodData Central 168472 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
