Zistite, čo máte na tanieri
Biely zemiak
Kalórie a výživové údaje
dužina a šupka, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 69 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 9,1 mg 10%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 3%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 11 mg 2%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 0,52 mg 3%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 407 mg 9%
- Zinok 0,29 mg 3%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,15 mg 6%
- Selén 0,3 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Biele zemiakydužina a šupka, surové69 kcal / 100 g
- Zemiakdužina a šupka, surová77 kcal / 100 g
- Červený zemiakdužina a šupka, surový71 kcal / 100 g
- Zemiakysurové88 kcal / 100 g
- Zemiaky Russetdužina a šupka, surové79 kcal / 100 g
- Červené zemiakydužina a šupka, surové70 kcal / 100 g
- Zemiaková šupkasurové58 kcal / 100 g
- Zemiak russetdužina a šupága, surové79 kcal / 100 g
- Nové a šalátové zemiakyiba dužina, surové68 kcal / 100 g
- Nové zemiakysurový76 kcal / 100 g
Otázky o potravine Biely zemiak
Ako dlho variť biele zemiaky?
Ošúpané zemiaky nakrájané na rovnako veľké kúsky var v osolenej vode približne 15–20 minút od zovretia; celé menšie zemiaky potrebujú asi 20–25 minút. Sú hotové, keď do nich ľahko vkĺzne nôž.
Ako upiecť biele zemiaky, aby boli zvonka chrumkavé?
Nakrájaj ich na kúsky, opláchni škrob, dôkladne osuš a premiešaj s olejom. Rozlož ich v jednej vrstve a peč pri 220 °C asi 35–45 minút, v polovici pečenia ich obráť.
Mám biele zemiaky pred varením ošúpať?
Nemusíš: dobre umyté zemiaky môžeš variť aj so šupkou, ktorá pomáha kúskom držať tvar. Na hladkú zemiakovú kašu ich ošúp; na pečenie ich nechaj so šupkou, ak je nepoškodená.
Ako skladovať biele zemiaky, aby neklíčili?
Ulož ich neumyté na tmavé, suché a dobre vetrané miesto, ideálne v papierovom alebo sieťovanom vreci. Nedávaj ich do chladničky ani vedľa cibule; zelené alebo výrazne horké zemiaky vyhoď.
Čo sa hodí k bielym zemiakom a do akých jedál sa používajú?
Výborne sa hodia k maslu, kyslej smotane, cesnaku a bylinkám. Použi ich do zemiakovej kaše, polievky, zapekaných zemiakov alebo zemiakového šalátu; na šalát ich uvar v šupke a nakrájaj až po vychladnutí.
Koľko bielych zemiakov si mám dať ako prílohu?
Ako príloha sa zvyčajne hodí približne 200–250 g uvarených zemiakov, teda dva až tri stredne veľké kusy. Taká porcia má 138 kcal.
Sú biele zemiaky výživovo iné než červené zemiaky?
Rozdiel je malý: biele zemiaky majú 69 kcal na 100 g a červené zemiaky 71 kcal. Červené zemiaky majú o trochu viac vlákniny podľa uvedených hodnôt, no na šalát či pečenie sa rozhoduj najmä podľa toho, či chceš pevnejšiu alebo múčnatejšiu dužinu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 5285 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
