Zistite, čo máte na tanieri
Jikama
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 38 kcal —
- Bielkoviny 0,7 g 1%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 4,9 g 18%
- Cukry 1,8 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 20,2 mg 22%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,46 mg 3%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 13,6 mg 2%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Draslík 150 mg 3%
- Zinok 0,16 mg 1%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 porcie | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Jikama
Ako chutí jikama a dá sa jesť surová?
Jej biela, šťavnatá dužina je jemne sladkastá a chrumkavá, podobná vodnému gaštanu alebo jablku. Surovú jikamu ošúp a nakrájaj na tyčinky či plátky; šupka sa neje.
Ako ošúpať a pripraviť jikamu?
Odrež oba konce, potom pevnú šupku stiahni nožom v pásoch alebo ju opatrne odlúp škrabkou. Dužinu nakrájaj na hranolčeky do šalátu, nastrúhaj do šalátu coleslaw alebo ju pokvapkaj limetkou.
Ako sa jikama varí alebo pečie?
Na panvici opeč nakrájanú jikamu na troche oleja asi 8–10 minút, aby zmäkla, ale zostala mierne chrumkavá. Na hranolčeky ju nakrájaj, premiešaj s olejom a peč pri 220 °C približne 25–30 minút, v polovici obráť.
Do akých jedál sa hodí jikama?
Chrumkavé tyčinky z jikamy podávaj s limetkou a čili alebo ich pridaj do šalátu s kapustou, mrkvou a koriandrom. Dobre sa hodí aj do tacos, salsy a ázijských restovaných jedál.
Ako skladovať jikamu po rozkrojení?
Celú, neporušenú jikamu nechaj na chladnom, suchom a tmavom mieste. Rozkrojenú dužinu zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a uchovávaj v chladničke; spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní.
Je jikama to isté ako sladký zemiak alebo maniok?
Nie. Jikama je chrumkavá hľuza s jemnou chuťou a často sa je surová, kým sladký zemiak je sladší a maniok sa pred jedlom musí dôkladne tepelne upraviť. Sladký zemiak má 86 kcal na 100 g a maniok 160 kcal; jikama má 38 kcal.
Ktorá časť rastliny jikama sa je?
Je sa iba hľuza. Semená, listy a struky rastliny obsahujú rotenón a nie sú určené na jedenie.
Koľko vitamínu C obsahuje jikama?
Jikama je zdrojom vitamínu C: v 100 g je 20,2 mg. Ako praktickú porciu si môžeš nakrájať približne 120 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 170073 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
