Zistite, čo máte na tanieri
Žaludová tekvica
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 40 kcal —
- Bielkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 9 g 3%
- Tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 1 g —
- Sodík 3 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 34 µg 4%
- Vitamín C 11 mg 12%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Biotín (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 33 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinok 0,1 mg 1%
- Meď 0,07 mg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Špagetová tekvicasurová26 kcal / 100 g
- Tekvicasurová26 kcal / 100 g
- Maslová tekvicasurová42 kcal / 100 g
- Zimná tekvicavšetky odrody, surová34 kcal / 100 g
- Žaludsurový387 kcal / 100 g
- Indická tekvicasurové, (Navajo)26 kcal / 100 g
- Tekvica muškátovásurová44 kcal / 100 g
- Cuketasurová16 kcal / 100 g
- Tindasurové21 kcal / 100 g
- Vosková tekvicasurová12 kcal / 100 g
Otázky o potravine Žaludová tekvica
Ako upiecť žaludovú tekvicu, aby bola mäkká a skaramelizovaná?
Rozpoľ ju, vyber semienka a reznou stranou nahor ju potri olejom. Peč pri 200 °C asi 35–45 minút, kým dužina ľahko nepovolí pod vidličkou; na výraznejšie zhnednutie ju na záver obráť reznou stranou nadol.
Treba žaludovú tekvicu pred pečením šúpať?
Nie. Šupka pri pečení zmäkne a dá sa jesť, takže tekvicu stačí dobre umyť a odstrániť semienka; ak je šupka po upečení stále tuhá, dužinu jednoducho vydlab lyžicou.
Ako spoznáš zrelú žaludovú tekvicu pri kúpe?
Vyber si kus, ktorý je na svoju veľkosť ťažký, má pevnú tmavozelenú šupku a suchú, nepoškodenú stopku. Mäkké miesta, praskliny či mokré škvrny môžu znamenať, že sa tekvica začína kaziť.
Ako dlho vydrží žaludová tekvica a ako ju skladovať?
Celú ju odlož na chladné, suché a dobre vetrané miesto, nie do vlhkého plastového vrecka. Rozkrojenú tekvicu zabaľ alebo vlož do uzavretej nádoby, uchovávaj v chladničke a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Čo sa hodí k žaludovej tekvici?
Jej sladkastú dužinu dobre doplní maslo, javorový sirup alebo med, ale aj šalvia, tymian, cesnak a čierne korenie. Upečené polovice môžeš naplniť ryžou, šošovicou či mletým mäsom a podávať ako sýte hlavné jedlo.
Dá sa žaludová tekvica nahradiť maslovou tekvicou?
Áno, pri pečení aj v polievkach ich môžeš zameniť v rovnakom množstve. Maslová tekvica má hladšiu, sladšiu dužinu; žaludová sa často pečie v poloviciach a jej dužina býva o niečo vláknitejšia.
Je žaludová tekvica to isté ako žalud?
Nie. Žaludová tekvica je druh zimnej tekvice a jej názov odkazuje na tvar pripomínajúci žaluď; žalud je plod duba. Tekvica má mäkkú jedlú dužinu, kým žaludy sa pred jedlom spracúvajú inak.
Koľko žaludovej tekvice je jedna porcia?
Ako príloha sa často hodí približne polovica menšej tekvice alebo 150–200 g upečenej dužiny. Taká porcia má 40 kcal; pri podávaní ako hlavné jedlo rátaj aj s náplňou, napríklad so strukovinami alebo obilninou.
Zdroj: CoFID (UK) 13-353 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
