Zistite, čo máte na tanieri
jarná kapusta
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 33 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 3,4 g 12%
- Cukry 2,7 g —
- Sodík 20 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 438 µg 49%
- Vitamín C 180 mg 200%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Biotín (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 92 µg 23%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 210 mg 16%
- Železo 3 mg 17%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,02 mg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Podobné potraviny
- Jarná zelená kapustasurová25 kcal / 100 g
- Kelsurová27 kcal / 100 g
- Jarná cibuľkaiba cibulky, surové35 kcal / 100 g
- Biela kapustasurové29 kcal / 100 g
- Čínska kapustačínske, surové17 kcal / 100 g
- Kapustapriemerné, surové26 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Ružičkový kelsurový43 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
Otázky o potravine jarná kapusta
Ako pripraviť jarnú kapustu pred varením?
Oddeľ listy, odstráň hrubé stredové rebrá a dôkladne ich opláchni, najmä pri stopkách, kde sa zachytáva zemina. Listy nakrájaj na pásiky; menšie a mladšie môžeš nechať celé.
Ako dlho variť alebo dusiť jarnú kapustu?
Nakrájané listy var v osolenej vode približne 3–5 minút alebo ich krátko podus na panvici, kým zmäknú, ale stále sú sýtozelené. Hrubšie rebrá pridaj do hrnca o minútu či dve skôr.
Dá sa jarná kapusta jesť surová?
Áno. Mladé listy nakrájaj najemno do šalátu alebo ich na chvíľu premiešaj s citrónovou šťavou a olejom, aby zmäkli.
Ako skladovať jarnú kapustu, aby nezvädla?
Neumyté listy voľne zabaľ do papierovej utierky a vlož do vrecka alebo nádoby v chladničke. Umy ich až pred použitím; zvädnuté listy môžeš oživiť krátkym ponorením do studenej vody.
Do akých jedál sa hodí jarná kapusta?
Pridaj ju do zeleninovej polievky, cestovín alebo praženice, prípadne ju podus ako prílohu s cesnakom. Jemné listy sa hodia aj do šalátu s hráškom, reďkovkou a jarnou cibuľkou.
Čím možno nahradiť jarnú kapustu v recepte?
Do šalátu ju nahraď mladým kelom alebo čínskou kapustou; do teplého jedla sa hodí aj biela kapusta, len ju krájaj na tenšie pásiky a var o niečo dlhšie, aby zmäkla.
Je jarná kapusta dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, jarná kapusta je zdrojom vitamínu C: obsahuje 180 mg na 100 g. Pri dlhom varení sa časť vitamínu C stráca, preto ju pripravuj krátko alebo ju jedz surovú.
Zdroj: CoFID (UK) 13-348 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
