Zistite, čo máte na tanieri
Hadinec
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 21 kcal —
- Bielkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Sodík 25 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16 µg 2%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 0,3 mg 2%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 26 mg 2%
- Železo 0,3 mg 2%
- Horčík 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 34 mg 1%
- Zinok 0,1 mg 1%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,1 mg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Krátka hadia tekvica15 kcal / 100 g
- Tindasurové21 kcal / 100 g
- Dlhá tmavozelená hadia tekvica12 kcal / 100 g
- Dlhá svetlozelená hadia tekvica12 kcal / 100 g
- Špagetová tekvicasurová26 kcal / 100 g
- Cuketasurová16 kcal / 100 g
- Horká melónsurový11 kcal / 100 g
- Vosková tekvicasurová12 kcal / 100 g
- Kaleabasasurový13 kcal / 100 g
- Lufa ostrohrannásurové17 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hadinec
Ako chutí hadinec a treba ho pred varením ošúpať?
Mladý hadinec má jemnú, vodnatú chuť podobnú uhorke. Ak je šupka tenká a mäkká, nechaj ju; pri staršom plode ju ošúp a tvrdé semená vydlab.
Ako pripraviť hadinec na kari alebo praženicu?
Nakrájaj ho na kolieska alebo kúsky a krátko podus s cibuľou, cesnakom, zázvorom a korením; na panvici zmäkne približne za 10–15 minút. V kari ho môžeš pridať k šošovici alebo variť v kokosovom mlieku.
Ako vybrať zrelý hadinec?
Vyber plod, ktorý je pevný, nepoškodený a má sviežu zelenú šupku. Veľmi hrubý alebo ochabnutý plod môže mať tvrdú šupku a veľké, tvrdé semená.
Ako dlho vydrží hadinec v chladničke?
Neumytý plod ulož do zásuvky na zeleninu, voľne zabalený alebo v perforovanom vrecku; spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní. Nakrájané kúsky daj do uzavretej nádoby a použi čo najskôr.
S čím sa hadinec dobre kombinuje?
Jeho jemná chuť sa hodí k paradajke, cibuli, cesnaku, čili, kokosu aj strukovinám. V juhoázijských kuchyniach sa používa do kari a dusených jedál, často so šošovicou alebo cícerom.
Čím môžem v recepte nahradiť hadinec?
V dusenom jedle ho najľahšie nahradíš cuketou alebo voskovou tekvicou; obe majú podobne jemnú chuť, no cuketa sa zvyčajne uvarí rýchlejšie. Ak recept vyžaduje hadinec nakrájaný na dlhé kúsky, cuketu nakrájaj pozdĺžne.
Čo robiť, ak hadinec chutí nezvyčajne horko?
Nejedz ho a vyhoď ho; výrazná horkosť môže signalizovať nežiaducu horkú látku. Bežná chuť mladého hadinca je mierna, nie ostro horká.
Zdroj: CoFID (UK) 13-255 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
