Zistite, čo máte na tanieri
Lufa ostrohranná
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 17 kcal —
- Bielkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Cukry 3,1 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4 µg 0%
- Vitamín C 3 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Folát (B9) 37 µg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,3 mg 2%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Draslík 130 mg 3%
- Zinok 0,2 mg 2%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,1 mg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Lufa ostrohranná
Ako pripraviť lufu ostrohrannú na varenie?
Opláchni ju, odrež konce a ošúp tvrdšie vyčnievajúce rebrá; mladú, nežnú lufu môžeš nechať aj so šupkou. Rozkroj ju pozdĺžne a vyber veľké tvrdé semená, ak sa už vytvorili.
Ako dlho sa varí lufa ostrohranná?
Na panvici ju nakrájanú na kúsky restuj približne 8–10 minút, kým zmäkne, ale nerozpadáva sa. Pri dusení s trochou vody počítaj asi s 10–15 minútami; staršie plody môžu potrebovať dlhšie lúpanie aj varenie.
Ako skladovať lufu ostrohrannú?
Neumytú lufu ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke, ideálne voľne alebo v perforovanom vrecku, a spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní. Nakrájané kúsky uzavri do nádoby a použi čo najskôr.
Do akých jedál sa hodí lufa ostrohranná?
Výborne sa hodí do kari, zeleninových dusených jedál a rýchlych restovaných zmesí s cesnakom, cibuľou, zázvorom či paradajkami. Pridaj ju aj do šošovicového dhalu; keďže pri varení mäkne a púšťa vlhkosť, tekutiny pridávaj postupne.
Čím možno nahradiť lufu ostrohrannú?
V dusených jedlách ju môžeš nahradiť cuketou, ktorá má podobnú jemnú chuť a rýchlo zmäkne. Cuketu pridaj neskôr, aby sa nerozvarila; lufa ostrohranná má výraznejšiu rebrovanú šupku a po ošúpaní býva pevnejšia.
Aký je rozdiel medzi lufou ostrohrannou a lufou?
Lufa ostrohranná má pozdĺžne výrazné rebrá, kým bežná lufa má hladší povrch. Obe sa jedia nezrelé, keď je dužina mäkká; zrelé plody sa vysušujú a používajú ako prírodná špongia.
Ako spoznať, či je lufa ostrohranná vhodná na jedenie?
Vyberaj pevný, zelený plod bez mäkkých alebo tmavých miest, ktorý pôsobí mladý a šťavnatý. Ak je dužina po ochutnaní výrazne horká, nejedz ju; horkosť môže signalizovať nežiaducu vysokú hladinu prirodzených horkých látok.
Zdroj: CoFID (UK) 13-254 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
