Zistite, čo máte na tanieri
Agar
Kalórie a výživové údaje
sušený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 16 kcal —
- Bielkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 1,2 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 81 g 290%
- Cukry 0 g —
- Sodík 110 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 760 mg 58%
- Železo 20,6 mg 114%
- Horčík 620 mg 148%
- Fosfor 50 mg 4%
- Draslík 110 mg 2%
- Zinok 14,4 mg 131%
- Mangán 4,3 mg 187%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,3 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,9 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 5,2 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 6,5 g | 3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Agar
Ako rozpustiť agarový prášok, aby v ňom neboli hrudky?
Vmiešaj ho najprv do studenej tekutiny, potom ju priveď do varu a za stáleho miešania var 1 až 2 minúty. Agar sa musí prevariť; samotné zaliatie horúcou vodou nestačí.
Koľko agaru použiť namiesto želatíny?
Na 500 ml tekutiny použi približne 2 až 4 g agarového prášku a zmes po pridaní povar. Agar tuhne pevnejšie než želatína a po stuhnutí ho už nemusíš chladiť, hoci hotový dezert patrí do chladničky.
Stuhne agar aj bez chladenia?
Áno. Po prevarení začne tuhnúť už pri izbovej teplote; v chladničke stuhne rýchlejšie. Na rozdiel od želatíny sa pri izbovej teplote ľahko neroztápa.
Do akých jedál sa agar hodí?
Použi ho do ovocných želé, pudingov, rastlinnej panna cotty alebo na spevnenie náplne do torty. Dobre funguje aj v slaných aspikoch, napríklad so zeleninou.
Čím možno nahradiť agar?
V želé a dezertoch ho môžeš nahradiť želatínou, ale tá nie je rastlinná a zmes treba chladiť, aby stuhla. Pektín sa hodí najmä do ovocných džemov a želé, no vyžaduje iný postup.
Ako skladovať agarový prášok?
Drž ho v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste, mimo pary a vlhkosti. Vlhký prášok môže hrudkovatieť a horšie sa rozpúšťať.
Je agar bohatý na vlákninu?
Áno, agar je bohatý na vlákninu: obsahuje 81 g vlákniny na 100 g. Bežne sa však používa len malé množstvo, nie stogramová porcia.
Zdroj: CoFID (UK) 13-146 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
