Zistite, čo máte na tanieri
biela kapusta
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 29 kcal —
- Bielkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 4,4 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 4,4 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5,8 µg 1%
- Vitamín C 45,8 mg 51%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,02 mg 0%
- Vitamín K 76 µg 63%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Biotín (B7) 1,2 µg 4%
- Folát (B9) 77 µg 19%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 10,7 mg 2%
Minerály
- Vápnik 50,9 mg 4%
- Železo 0,31 mg 2%
- Horčík 10,9 mg 3%
- Fosfor 30,1 mg 2%
- Draslík 240 mg 5%
- Zinok 0,15 mg 1%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,24 mg 10%
- Selén 0,77 µg 1%
- Jód 0,7 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Kelsurová27 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná (dánske, domáce a špicaté typy), skladovaná, surová24 kcal / 100 g
- Čínska kapustačínske, surové17 kcal / 100 g
- Šalát z bielej kapustysurový, bez oleja, nesolený20 kcal / 100 g
- Červená kapustasurová31 kcal / 100 g
- Špicatá kapustasurová18 kcal / 100 g
- Jarná kapustasurové33 kcal / 100 g
- Biela reďkovka moolisurový15 kcal / 100 g
- Kyslá kapustasurová13 kcal / 100 g
Otázky o potravine biela kapusta
Ako dlho variť bielu kapustu, aby nebola rozvarená?
Nakrájanú kapustu var v mierne osolenej vode približne 8–12 minút, podľa hrúbky pásikov. Do kapustnice alebo duseného jedla ju pridaj skôr, ak chceš, aby zmäkla a pustila chuť do vývaru.
Ako pripraviť dusenú bielu kapustu, aby bola sladkokyslá?
Kapustu nakrájaj nadrobno a podus na cibuli s trochou rasce a vody, kým nezmäkne. Na záver pridaj ocot a štipku cukru; pri príliš kyslej chuti pomôže krátke podusenie bez pokrievky.
Ako vybrať dobrú hlávku bielej kapusty?
Vyber si pevnú, ťažkú hlávku s priliehajúcimi listami bez tmavých mäkkých miest. Čerstvý rez na hlúbe by nemal byť vyschnutý ani výrazne zhnednutý.
Ako skladovať bielu kapustu, aby vydržala čo najdlhšie?
Celú hlávku nechaj neumytú a ulož ju do chladničky, ideálne do zásuvky na zeleninu. Rozkrojenú časť zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí biela kapusta?
Používa sa do kapustnice, kapustových strapačiek aj plnených kapustných listov. Surová je výborná v kapustovom šaláte; skombinuj ju s mrkvou, jablkom a kyslou zálievkou.
Dá sa biela kapusta jesť surová?
Áno, najemno nakrájaná sa hodí do šalátu alebo ako chrumkavá príloha. Ak je tvrdá, krátko ju posoľ, rukami premiešaj a nechaj odstáť, aby zmäkla a pustila šťavu.
Je biela kapusta to isté ako červená kapusta?
Sú to odrody kapusty s podobným použitím, no červená má výraznejšiu farbu a inú chuť. Na 100 g má červená kapusta 31 kcal a 57 mg vitamínu C, kým biela kapusta má 29 kcal a 45,8 mg vitamínu C.
Ako pripraviť kyslú kapustu z bielej kapusty?
Kapustu nakrájaj najemno, premiešaj so soľou a dôkladne utláčaj, kým nepustí šťavu a nezostane ponorená. Nechaj ju kvasiť v čistej nádobe pri izbovej teplote; podľa tepla a požadovanej kyslosti to trvá niekoľko dní až týždňov.
Zdroj: Frida (Denmark) 26 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
